פרנקים בטורקיה הם אלטרנטיבה בריאה ודלה בשומן לפרנקים חזיריים או בקריים. על פי תוכנית הפרס האקדמי לתזונה באוניברסיטת בראון, פרנקות הודו מכילות 8 עד 11 גרם שומן, תלוי במותג, בעוד שפרנקי בקר ובשר חזיר מכילים 12 עד 18 גרם. פרנקים בטורקיה מוכנים באותה צורה כמו פרנקים מסורתיים: הם בדרך כלל מבושלים, במיקרוגל או בגריל. ההכנה היא פשוטה, מכיוון שפרנקות הודו בדרך כלל מבושלות מראש ורק צריך לחמם אותה.
שלב 1
מלאו סיר עם מים להכנת פרנקות הודו מבושלות. הביאו את המים לרתיחה, ואז הכניסו את הפרנקים למים. מרתיחים עם המכסה על הסיר עד שזיתות ההודו שמנמנות וחמות - בערך 2-3 דקות. מוציאים את קדמי ההודו מהמים הרותחים בעזרת זוג מלקחיים. הגש חם.
שלב 2
הניחו פרנקות הודו על צלחת בטוחה במיקרוגל כדי לחמם את הפרנקים במיקרוגל. לפני הבישול יש לדקור את המזלג בעזרת מזלג או קצה סכין הניתוק בכדי למנוע את הכניסה של הפרנק במקרה של בישול יתר. מכסים את הפרנקים בנייר שעווה. מכיוון שפרנקות הודו מקודמות מראש, צריך רק לחמם את הפרנקים. פרנק הודו אחד מבשל תוך 30 עד 40 שניות, ואילו צלחת של ארבע פרנקים דורשת כשתי דקות. זמן הבישול משתנה מאוד בין תנורי מיקרוגל. ניתן לחמם את הפרנקים בטורקיה בלחמנייה נקניקיות. הטכניקה אינה שונה, אך מגבת נייר שהונחה מתחת לכלב הנקניק מונעת מהלחמנייה להיות קשוחה.
שלב 3
שמור על גס צונן של הודו - במקרר או בקירור מלא בקרח - עד שתוכלי לצלות אותם. גריל תרנגולי הודו גריל על גריל שמן, גז או פחם, כאשר הגריל ממוקם כ -4 סנטימטרים מעל מקור החום. סובבו את הפרנקים לעיתים קרובות כך שהפרנקים צולים בצורה אחידה.
דברים שתצטרכו
-
סיר עם מכסה
מלקחיים
צלחת בטוחה במיקרוגל
מזלג או סכין ניקוב
נייר שעווה
לחמניה לנקניקיות
מגבות נייר
גריל גז או פחם
קריר יותר עם קרח
שמן בישול
טיפ
קרא בעיון את תווית האריזה של המוצר, במיוחד אם אתה דיאטה דלת נתרן. אף על פי שפרנקות הודו בדרך כלל נמוכות בנתרן, התוכן משתנה מאוד.
אזהרה
קרא את ההוראות שעל החבילה להכנה מדויקת. בעוד שרוב הפרנקים מבושלים מראש, יתכן שיהיה צורך לבשל היטב נקניקיות ומוצרי בשר אחרים.
