במיה היא ירק שמקורו באפריקה. שירות ההרחבה של טקסס A&M מדווח כי הצרפתים הביאו במיה לניו אורלינס במאה ה -18 והיא הגיעה לארצות הברית גם על אוניות שהובילו עבדים אפריקאים. במיה היא מרכיב נפוץ במזון הדרומי. מכוסה לעתים קרובות בבלילה ומטוגן, במיה שהוכנה בדרך זו אינה תורמת לירידה במשקל. תכשיר במיה בריא יותר כולל את פרוסתו בגומבו ותבשילים.
קלוריות
מנה של כוס אחת של במיה מספקת 36 קלוריות, או 7 אחוז מהתזונה הרגילה של 2, 000 קלוריות. הכללת במיה בתזונה מספקת טעם וחומר המשווים את החושים ואת התיאבון, תוך שמירה על תזונה ברמת קלוריות המשפרת את בקרת המשקל. במיה כבושה ובמיה טרייה הכלולה על קבבונים בגריל מספקים טעם ללא עודף שמן או קלוריות.
סיבים
רק כוס אחת של במיה מספקת 4 גרם סיבים, או 14 אחוז מהערך היומי של 28 גרם USDA. סיבים תזונתיים עוזרים לך לרדת במשקל על ידי מילויך וסיפוק התיאבון. הסיבים גם משתלבים עם מזונות וחומרים מזינים אחרים בקיבה ומאטים את התרוקנות הקיבה במעי וספיגתם לזרם הדם. עיכול איטי משפר את איזון הגלוקוז בדם, גורם חשוב לוויסות חילוף החומרים ושיפור תחזוקת המשקל.
אינדקס הגליקמי
האינדקס הגליקמי של במיה נמצא בטווח הנמוך, תוצאה של השפעתו המינימלית על גלוקוז בדם. השפעת המזונות על גלוקוז בדם משפיעה על קצב הירידה במשקל, מכיוון שמזונות עתירי גליקמי מעלים את רמת הסוכר בדם. האינסולין מסיר עודף גלוקוז מהדם ומאגר אותו בשרירים ובכבד. הגוף מגיב על ידי שליחת אותות רעב למוח כדי להחליף את הגלוקוז בדם שהוסר לו לצורך אנרגיה.
שמן
אחוז השומן בבמיה הוא.3 גרם, או פחות מאחוז מהערך היומי של 65 גרם USDA. שומן הוא חומר מזין המספק מספר גבוה של קלוריות בתזונה - 9 לכל גרם שומן, לעומת 4 לפחמימות וחלבון. הכללת לא יותר מדרישת השומן היומית בתזונה חשובה למניעת עלייה במשקל.
