גרגרי סורגום מהווים את אחד מגידולי התבואה העיקריים בארצות הברית, מדווח על אוניברסיטת פרדו, ועובד היטב כמזון לבני אדם ובעלי חיים. מכיוון שזה נטול גלוטן, גרגרי הסורגום מציעים אלטרנטיבה בטוחה לחיטה אם אתה עוקב אחר דיאטה ללא גלוטן. צריכת סורגום גם מגדילה את צריכת התזונה שלך, והדגנים מציעים יתרונות בריאותיים בגלל הפרופיל התזונתי המרשים שלהם.
זה עשיר בקלוריות ובמוצרי תזונה
כל מנה של סורגום - רבע כוס דגנים יבשים - מכילה 163 קלוריות. אם אתה עוסק בתזונה של 2, 000 קלוריות, זה מספק כ 8 אחוז מצריכת הקלוריות שלך למשך היום. סורגום עשיר בפחמימות - כל מנה מכילה 36 גרם סה"כ פחמימות, כולל 3 גרם סיבים תזונתיים. בגלל תכולת הסיבים שלו, סורגום מעודד את בריאות העיכול, ובשילוב עם מזונות עשירים בסיבים כחלק מתזונה עשירה בסיבים - נלחם במחלות לב וכלי דם ומסייע בבקרת הסוכר בדם. סורגום מכיל גם 1.6 גרם שומן ו 5.4 גרם חלבון למנה.
מיטיב עם חילוף החומרים שלך
צריכת סורגום מועילה לבריאותך, הודות לתכולת המגנזיום והנחושת שלה. המגנזיום תורם לרקמת עצם בריאה ומווסת את רמות הסידן בגופך, בעוד נחושת מגבירה את מערכת החיסון שלך ומקדמת התפתחות דם אדום. שני המינרלים ממלאים תפקיד גם במטבוליזם שלך ועוזרים לתאים שלך לייצר אנרגיה שמישה. מנה של סורגום מציעה 91 מיליגרם מגנזיום ו -518 מיקרוגרם נחושת. זה מספק 58 אחוזים מצריכת הנחושת היומית שלך, שנקבעה על ידי מכון הרפואה, וכן 22 ו 28 אחוז מצריכת המגנזיום היומית המומלצת לגברים ונשים בהתאמה.
עוזר לתמוך במטבוליזם שלך
הוספת סורגום לתזונה שלך עוזרת גם לך לצרוך יותר ברזל וניאצין, או ויטמין B-3. כמו נחושת ומגנזיום, ברזל וניאצין תומכים בחילוף החומרים שלך - ברזל מסייע בייצור דלק, וניאצין עוזר לך להתפרק ולחילוף חומרים מזינים לאנרגיה. ניאצין וברזל תומכים גם במחזור בריא, וברזל ממלא תפקיד בתפקוד החיסוני. כל מנה של סורגום מספקת 2.1 מיליגרם ברזל ו -1.4 מיליגרם ניאצין. זה מהווה 12 אחוז מצריכת הברזל המומלצת היומית וכ -10 אחוז מצריכת הניאצין היומית, המומלצת על ידי מכון הרפואה, יחד עם 26 ו -9 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של ברזל וניאצין בהתאמה, לגברים.
זה טעים במוצרי אפיה, סלטים ועוד
השתמש בקמח סורגום במקום קמח חיטה לאפייה ללא גלוטן - טעמו המתון עובד היטב בלחמים, עטיפות, מאפינס ומוצרי אפיה אחרים. לחלופין, לבשל גרגרי סורגום מלאים במים לשימוש במקום דגנים אחרים במתכונים. שלבו סורגום עם הירקות הקצוצים האהובים עליכם, עשבי תיבול טריים בוויניגרט מיץ לימון לסלט לבבי, השליכו חופן של סורגום מבושל לקערת מרק לפני ההגשה, או מטגנים מוקפצים או תבשילים מעל מצע גרגרי סורגום, במקום של אורז.
