יסודות
החיטה והדגנים השעורים הקשורים זה בזה, שעורה, שיפון וכוסמין כולם מכילים את חלבון הגלוטן. המשמעות היא שמזונות כמו עוגיות, צ'יפס על בסיס דגנים, לחמים ובירה כוללים גלוטן. המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד מעריך כי 18 מיליון איש עשויים לחוות רגישות לגלוטן, מה שעלול לגרום למגוון רחב של תסמינים, כולל כאבי גרון וריפלוקס חומצי. רגישות לגלוטן קלה או בינונית יכולה להיות לא נעימה, אך לא נראה שיש לכך השלכות בריאותיות ארוכות טווח.
פרטים
על פי מרכז המחלות הצליאק באוניברסיטת קולומביה, 3 מיליון אנשים נוספים סובלים ככל הנראה מחלות צליאק, הצורה הרצינית ביותר לרגישות לגלוטן. אנשים אלה מסתכנים בסיבוכים בריאותיים מתמשכים בצורה של נזקי מעיים וחסרים תזונתיים. הם גם מסתכנים בסיכון גבוה בהרבה לסוגים מסוימים של סרטן. תסמינים של מחלת ריפלוקס במערכת העיכול - הידועה גם בשם GERD - מופיעים לעתים קרובות אצל אנשים עם מחלת צליאק, וזה יכול להוביל לכאבי גרון.
בדיקה
למרות ששתי רגישות לגלוטן ומחלות צליאק עלולות לגרום לכאבי גרון, ישנן סיבות רבות נוספות לפוטנציאל הגרון שלך. לדוגמה, יתכן שאתה מקבל הצטננות או שפעת, מכיוון שאנשים רבים מתחילים מחלות אלה עם כאב גרון. מחלות קשות יותר, כמו מונונוקליוזה, יכולות לגרום לכאב גרון לאורך זמן. עם זאת, אם אתה חושד כי כאב הגרון שלך נובע מרגישות לגלוטן או ריפלוקס כרוני הקשור למחלת צליאק, עליך לפנות לרופא שלך לבדיקה.
תרופה
אם יתברר שיש לך רגישות לגלוטן או צליאק, תצטרך ללמוד לאכול ללא גלוטן. המשמעות היא ביטול מאכלים מבוססי חיטה, כמו רוב דגני בוקר, לחמים, מאפינס ומוצרי אפיה אחרים. אבל זה אומר גם לוותר על בירה קונבנציונאלית, מכיוון שהבירה מבוססת שעורה. תצטרך גם ללמוד לזהות צורות נסתרות של גלוטן על תוויות מזון; למשל, אפילו מרכיבים כמו "טעם טבעי" יכולים להכיל גלוטן. יתכן שתועיל להתייעץ עם דיאטנית, במיוחד בהתחלה, כדי לקבוע מה אתה יכול לאכול.
