בעוד שירקות ירוקים כמו בוק צ'וי מספקים לגופך ויטמינים וחומרים תזונתיים חיוניים רבים, אפילו אוכלים בריאים צריכים לאכול במתינות. יותר מדי בוק צ'וי גולמי יכול להיות בעל השפעה רצינית ומסכנת חיים על בלוטת התריס שלך, ואנשי מקצוע בתחום הרפואה ממליצים להימנע מהפצת הגירסה הגולמית של הירק הטעים הזה.
על תת פעילות של בלוטת התריס
תת פעילות של בלוטת התריס גורמת לבלוטת התריס שלך לייצר כמות לא מספקת של הורמון בלוטת התריס. זה בדרך כלל נגרם על ידי מחלה אוטואימונית הנקראת בלוטת התריס של האשימוטו, הגורמת למערכת החיסונית שלך לתקוף את בלוטת התריס שלך. בלוטת התריס שלך מייצרת הורמונים לוויסות חילוף החומרים שלך; רמות נמוכות של הורמון זה יכולות לגרום לתופעות כמו עלייה במשקל, דופק איטי, עייפות ועצירות. תת-פעילות של בלוטת התריס מטופלת בתרופות להורמון בלוטת התריס סינטטיים או טבעיים. חולים עם תת פעילות של בלוטת התריס חייבים ליטול תרופה זו מדי יום בכדי לספק לגופם את הכמות הנכונה של הורמון בלוטת התריס.
בוק צ'וי ובלוטת התריס
בוק צ'וי, המכונה גם כרוב לבן סיני, מכיל תרכובות המעכבות את תפקוד בלוטת התריס. כשאוכלים נא, בוק צ'וי משחרר את האנזים מירוזינאז, אשר מאט את תפקוד בלוטת התריס ויכול להוביל ליתר פעילות של בלוטת התריס. "כתב העת לרפואה של ניו אינגלנד" מציין מקרה בו השתתפה אישה שפיתחה תת פעילות של בלוטת התריס עם אי ספיקת נשימה ותרדמת myxedema לאחר שאכלה 2-3 חודשים של קילוגרם בוק צ'וי ביום במשך מספר חודשים.
שיקולים
בעוד שאכילת כמויות גדולות של בוק צ'וי גולמי עלולה להוביל לתת פעילות של בלוטת התריס, בישול מנטרל את האנזימים שמורידים את תפקוד בלוטת התריס. בהתייחס למקרה הקיצוני של תת פעילות של בלוטת התריס המתואר ב"כתב העת לרפואה של ניו אינגלנד ", רופא תושב אוניברסיטת ניו יורק מייקל צ'ו מציין כי ככל הנראה, בוק צ'וי מבושל לא היה גורם לתגובה מסכנת חיים של האישה. צ'ו מציע עוד לאכול ירקות גולמיים במתינות.
אזהרה
ירקות גולמיים אחרים באותה משפחה כמו בוק צ'וי - ברוקולי, קייל, כרוב, נבטי בריסל וירקות חרדל - עשויים גם הם להשפיע לרעה על בלוטת התריס. מוצרי סויה עלולים להפריע גם לתרופות לבלוטת התריס ולגרום לספיגה לקויה. אם אתם סובלים מתת פעילות של בלוטת התריס, דברו עם הרופא כיצד לתכנן ארוחות שאינן פוגעות במצבכם. הימנע מאכילת יותר מדי ירקות גולמיים, ופנה לרופא מיד אם אתה מפתח סימפטומים הקשורים לתת פעילות של בלוטת התריס.
