סטייק חזיר בעצם הוא חתך עבה של חזיר, הדומה לחתיכת סטייק מפרה. זוהי דרך קלה ומהירה יותר ליהנות מטעם של בשר חזיר, מבלי שתצטרך לבשל לאט את בשר חזיר שלם. ניתן לבשל סטייק חזיר בדרכים רבות למידות טעם שונות. הוא עשיר בנתרן מכיוון שהוא נרפא, כמו חזיר שלם, אך מסתדר היטב עם פירות, חרדל, דבש, סוכר חום, פירה או ירקות.
גריל
שלב 1
מחממים את הגריל לחום בינוני.
שלב 2
גריל את סטייק חזיר במשך חמש דקות.
שלב 3
מברישים את החלק העליון של סטייק החמאה בזיגוג החביב עליכם והופכו על הגריל כך שהצלע המזוגגת למטה.
שלב 4
גריל חמש דקות והבריש את החלק העליון של סטייק החמאה עם הזיגוג.
שלב 5
הופכים את הסטייק ומבשלים עוד חמש עד שבע דקות.
פן סיר
שלב 1
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית עם כף. שמן צמחי.
שלב 2
מתבלים את סטייק חזיר, אם רוצים, עם בחירת עשבי התיבול והתבלינים.
שלב 3
מבשלים את סטייק חזיר במשך שש עד שבע דקות.
שלב 4
הופכים את הסטייק ומבשלים עוד שש עד שבע דקות.
לאפות
שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
שלב 2
מעיל את סטייק החמאה בעשבי תיבול ותבלינים או זיגוג.
שלב 3
מכניסים את הסטייק לתבנית אפייה, לא חשופה.
שלב 4
מבשלים את סטייק החמאה כשעה.
דברים שתצטרכו
-
מברשת סינון
2-ל '. סטייק חזיר באורך 1 סנטימטר
זיגוג
מחבת גדולה
שמן צמחי
תבלינים
תבנית אפייה
טיפ
הטמפרטורה הפנימית של סטייק חזיר מבושל צריכה להגיע ל -145 מעלות פרנהייט.
אחסן סטייק חזיר מבושל במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים ובמקפיא שלושה עד ארבעה חודשים.
צור זיגוג עם ½ כוס לבחירת שימורי הפירות שלך וכף כף. לבחירתך בחרדל, נמס על אש נמוכה במשך שתי דקות. הוסיפו לזיגוג גם שום, מיץ לימון או עשבים טריים קצוצים.
במקום זיגוג, יש לתבל את סטייק חזיר לפני הצלייה ומכניסים לרוטב ביתי של דבש, סוכר חום וסיידר תפוחים.
A 2-lb. סטייק בשר חזיר עצם יכין ארבע מנות.
