שיפור הסימפטומים של אוטיזם והפרעות התפתחותיות אחרות באמצעות דיאטה הוא שיטה פופולרית בקרב ההורים. מחקרים מדעיים אינם חותרים עד כמה יעילה תזונה כמו GFCF, או ללא גלוטן / ללא קזאין. עם זאת, מספר הורים אמרו כי הדיאטה של ה- GFCF שינתה את חייהם. דיאטת GFCF מורכבת משני חיסולים בסיסיים: חיטה וחלב.
תחליפי חלב
רוב הילדים שותים חלב. עם זאת, בדיאטת GFCF, אסור להשתמש בחלב פרה בכל צורה שהיא. למצוא תחליף חלב שילדך אוהב זה יכול להיות אתגר. קיימים סוגים רבים של מקורות חלב חלופיים, כמו חלב אורז, חלב שקדים, חלב סויה וחלב קנבוס שניתן למצוא במכולת המקומית שלכם. וודא שהמכולה קובעת שהמוצר ללא קזאין, ולא רק ללא חלב. מוצרים מסוימים עשויים לציין כי הם נטולי חלב אך עדיין מכילים את חלבון הקזאין כמעבה.
לחם ללא גלוטן
לחמים מסחריים מכילים את חלבון הגלוטן מקמח חיטה. עם זאת, ישנם מותגים שתוכלו למצוא בסופרמרקט המקומי שלכם ללא גלוטן. לחמים אלה עשויים מקמח אורז או טפיוקה. הטעם והמרקם שונים מלחם רגיל. הקמח השונה המשמש לייצור מותגים ללא גלוטן מעניק את צפיפות הלחם. אם אתם מתקשים למצוא לחם שילדכם נהנה, נסו להכין בעצמכם. מתכוני לחם ללא גלוטן הם בשפע באינטרנט.
תחליפי גבינה
גבינה היא הפייבוריט הנפוצה של ילדים והעלמתה מהתזונה של ילדך יכולה להיות קשה. מוצרי גבינה אלטרנטיביים הם לרוב על בסיס סויה ובעלי טעם ומרקם דומה לגבינה הרגילה של ילדכם. בדוק את רשימת המרכיבים לפני שאתה רוכש גבינה חלופית כלשהי, מכיוון שמספר המותגים שכותרתם "ללא חלב" עשויים עדיין להכיל את חלבון הקזאין.
בשר
בשר המעובד באופן מינימלי ונטול טעמים נחשב בדרך כלל ללא גלוטן. בשר ארוז או קפוא עשוי להכיל תבלינים שאינם נטולי גלוטן, ולכן חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים. כמו כן, היזהר ממאכלי בשר, כמו נאגטס עוף, מכיוון שמוצרים אלה אכן מכילים גלוטן.
ליצר
פירות וירקות טריים הם בדרך כלל אפשרויות בטוחות למזונות ללא גלוטן / קזאין. ירקות קפואים יכולים להיות גם כן, כל עוד הם לא נארזים ברטבים או חומרי טעם וריח, במיוחד בטעם חמאה.
