לחלבון יש השפעות עמוקות על חילוף החומרים שלך. אף על פי ששניהם מכילים ארבע קלוריות לגרם, חלבון מאלץ את גופכם להשתמש יותר קלוריות בעיכול מאשר בפחמימות. השפעה תרמית זו מהווה אחת הדרכים בהן דיאטה עתירת חלבון מזרזת את חילוף החומרים. בנוסף, חלבון בונה שרירים פעילים מטבולית ומונע אחסון שומן בגוף.
אפקטים תרמיים
לחלבון יש השפעה תרמית, כלומר 25 עד 30 מכל 100 קלוריות מחלבון נשרפים בתהליך עיכולו, על פי "דיאטת אבס" מאת דייוויד צינצנקו. תרמי מתייחס לחום הנוצר כתוצאה מפלט אנרגיה מוגבר זה. לפחמימות ושומנים השפעה תרמית נמוכה בהרבה.
ירידה ברמות האינסולין
אכילת חלבון בארוחות מונעת נחשולי אינסולין, מה שמוביל לאגירת סוכר גבוהה בדם ושומן, על פי "התנ"ך שורף השומן" מאת מקי שילסטון. פחמימות, במיוחד סוכרים עתירי גליקמי, מעוררות אינסולין ומכבות את שריפת השומן. שמירה על רמות אינסולין על ידי הכללת חלבון בארוחות וחטיפים שומרת על שריפת שומן לאורך כל היום.
סינתזת חלבון
חומצות האמינו מחלבונים בונות את מבנה השרירים שלך על ידי הפעלת סינתזת חלבון שמשמעותה בניית שרירים. רקמת שריר רזה מגבירה את קצב חילוף החומרים מכיוון שהיא זקוקה לקלוריות כדי להתקיים גם כשגופכם במנוחה, על פי מחברי "Xtreme Lean" ג'ונתן לוסון וסטיב הולמן. הם ממליצים ליטול 35 גרם חלבון ומעלה מיד לאחר אימוני התנגדות מסיבה זו.
התפלגות פוחתת
כאשר נגמר לגוף הדלק המועדף עליו, פחמימות, עליו לפנות לקלוריות מאוחסנות בצורה של שומן ושרירים בגוף. ללא אספקה מוכנה של חומצות אמינו מחלבון תזונתי, הגוף פונה לשריר למקור אנרגיה. אובדן שרירים מוביל בהכרח לירידה בקצב חילוף החומרים, לפי Zinczenko. אכילת חלבון חוסכת לעיתים קרובות שרירים רזים כך שהגוף שורף שומן לאנרגיה.
ירידה בקורטיזול
על פי "הקשר לקורטיזול" מאת שון טלבוט, הורמון הלחץ קורטיזול לא רק מפרק שרירים, הוא מפסיק לשרוף שומן בקור. למעשה, קורטיזול מסנן את הגוף לאגירת שומן למקרה חירום, במיוחד סביב התווך. אכילת חלבון מונעת זאת על ידי שחרור שחרור קורטיזול מבלוטת יותרת הכליה.
אנרגיה מוגברת
אכילת יתר של חלבון יכולה להוביל לעלייה במשקל. עם זאת, סביר להניח הרבה יותר לארוז את הקילוגרמים מאשר פחמימות ושומנים. גופך יכול להשתמש בחלבון גם לאנרגיה, אומרים לוסון והולמן. באותו מסלול בו הגוף הופך חלבון לגלוקוז לאגירת שומן, הוא יכול להשתמש בו גם כדי לתדלק את האימונים שלך. באמצעות גלוקונאוגנזה הכבד הופך חומצות אמינו לגלוקוז למטרות אנרגיה.
