חומץ משמש הן פנימיות והן חיצוניות במשך אלפי שנים. היפוקרטס השתמש בחומץ לניהול פצעים בשנת 420 לפני הספירה. כיום חומץ משמש לכל דבר, החל מניקוי חלונות לטיפול בעקיצות מדוזות. כאשר מוסיפים לסלט, חומץ מספק יתרונות בריאותיים.
מגביר את ספיגת הסידן
חומץ עשיר בחומצה סגפנית, מה שיכול לעזור לגוף לספוג טוב יותר מינרלים מהמזון. בערוץ הלמידה מדווחים כי חומץ עשוי להיות שימושי במיוחד לנשים המתקשות להשיג את כל הסידן שעצמותיהם זקוקות. אתה יכול למצוא הרבה סידן במוצרי חלב, אך אנשים רבים מתקשים לעכל את הלקטוז שנמצא בחלב ובמוצרים אחרים. אכילת סלט עם מעט רוטב חומץ יכולה לעזור. ב- TLC מציינים כי ירקות כהים ועלים הם מקור טוב לסידן, אך חלק מהירוקים הללו מכילים גם חומרים המקשים על הגוף לספוג את הסידן הזה. תחבושות חומץ עשויות לעזור לנטרל את אותם תרכובות, ולאפשר ספיגת יותר סידן מהסלט.
חולי סוכרת
חומץ מגלה הבטחה לסייע לאנשים הסובלים מסוכרת מסוג 1 וסוג 2. "חדשות כלליות ונוירולוגיה" מדווחים כי חוקרים ביוון גילו שאנשים שאכלו מעט חומץ לפני הארוחה שלהם הפחיתו את ההיפרגליקמיה לאחר הארוחות. החוקרים ציינו כי באמצעות 2 כפות. חומץ על סלט יכול להועיל בהפחתת היפרגליקמיה. בערוץ הלמידה מציינים כי חומץ הראה גם הבטחה לסייע לאנשים עם סוכרת סוג 2 לשלוט ברמות הסוכר בדם שלהם. מחקר משנת 2004 שצוטט על ידי איגוד הסוכרת האמריקני מצא כי חומץ עזר לגופם של חלק מחולי סוכרת מסוג 2 להפוך ליותר פתוחים לאינסולין.
אלטרנטיבה בריאה לשומנים ונתרן
תזונאים רבים חושבים שהם עושים משהו טוב לגופם כשהם מעבירים ארוחה גדולה לסלט. עם זאת, תחבושות סלט רבות עמוסות בשומן, נתרן וקלוריות. הדיאטנית הרשומה גייל אלמן אמרה לערוץ הלמידה כי שומנים רוויים וטרנסיים יכולים להעלות את רמות הכולסטרול בדם והרבה נתרן עלול להיות רע לאנשים עם לחץ דם גבוה. היא ממליצה להשתמש בתלבושות סלט על בסיס חומץ על ירקות ולהכין קולוסלו על בסיס חומץ, ולא אחת עם מיונז.
