רוב האנשים מכירים בכך שטיגון מזון אינו שיטת ההכנה הבריאה ביותר. אפשר להכין מעט מטוגנים מעט יותר על ידי טיגון בקנולה או בשמן צמחי. עם זאת, להשחמה וטעם, חמאה היא בדרך כלל הבחירה הראשונה. טיגון מזון בחמאה יכול להוות אתגר מכיוון שלחמאה יש נקודת עשן נמוכה ויכולים להישרף במהירות, מה שיהרוס את המנה שלך. אנשי מקצוע בתחום הבריאות ממליצים לאנשים להגביל את התדירות שבה אתם מטגנים מזון בחמאה. עם זאת, עקוב אחר כמה הנחיות בסיסיות כדי לשמור על מנה טעימה.
שלב 1
מחממים מחבת או טיגון לחום בינוני-נמוך עד בינוני לפני הוספת החמאה. לעולם אל תטגן עם חמאה על אש גבוהה.
שלב 2
הוסף מספיק חמאה כדי לצפות את תחתית התבנית ברגע שהיא נמסה אך לא יותר אלא אם כן המתכון שלך קורא לה.
שלב 3
מערבבים את החמאה סביב התבנית כשהיא נמסה והוסיפו את האוכל שלכם לאחר שנמס אך לפני שהיא מתחילה להשחים.
שלב 4
שלב את החמאה בשמן קנולה או שמן צמחי ביחס בין 2 ל -1 למזונות שעשויים לדרוש מעט יותר חום או זמן בישול. בדרך זו מקבלים את טעם החמאה בלי שהיא תישרף.
דברים שתצטרכו
-
חמאה
מחבת
קנולה או שמן צמחי
טיפ
לכל כף, לחמאה יש בערך 100 קלוריות, עם 11 גרם שומן ו -7 גרם שומן רווי. קנולה ושמן צמחי הם שניהם סביב סימן 120 הקלוריות לכף, עם כ- 14 גרם שומן וחצי גרם שומן רווי.
