עם טעמו האגוזי, קמוט, המכונה גם חיטה Khorasan, מהווה תוספת כדאית לתזונה שלך. זה ניתן להשיג בחנויות מזון בריאות, כמו גם בחנויות מכולת מסוימות, כמו דגנים יבשים, או אפויים בלחמים, קרקרים ומוצרי מאפה אחרים. קמוט מתהדר בפרופיל תזונתי רחב, והוא מספק כמות ניכרת של חלבון, סיבים, וכמה מינרלים.
סיבים וחלבונים
קמוט מספקת לך סיבים תזונתיים, סוג של פחמימות, וחלבון, מקרונוטריינט חיוני. חלבון ממלא תפקיד מרכזי בשמירה על רקמות חזקות, וגם מסייע בהעברת חמצן ותפקוד החיסון, בעוד שסיבים תזונתיים עוזרים בהורדת הכולסטרול שלך, נלחמים בסוכרת מסוג 2 ושומרים על בריאות העיכול. כל מנה של כוס אחת של קמוט מבושל מכילה 10 גרם חלבון, או 17 אחוז מדרישות החלבון לאדם ממוצע של 150 פאונד, על פי הנחיות הצריכה שפורסמו על ידי הארכת אוניברסיטת איווה. כוס קמוט מבושל מספקת לכם גם 7.4 גרם סיבים תזונתיים, שהם 28 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לנשים ו -19 אחוזים מומלצים לגברים, כפי שקבע מכון הרפואה.
סלניום ומנגן
צרכו קמוט כמקור מצוין למינרלים הסלניום והמנגן החיוניים. כל מנה מכילה את כל צריכת המנגן היומית המומלצת לנשים ו 78 אחוז לגברים, כפי שקבעה מכון הרפואה. קמוט מכיל גם 55 מיקרוגרם סלניום למנה - כל דרישת הסלניום היומית שלך. שני המינרלים מתפקדים כנוגדי חמצון, מה שאומר שהם מגנים עליכם מפני מוטציות גנטיות ופגיעה בקרום התא הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. הם תומכים גם במאזן ההורמונים של גופך - מנגן עוזר לך לסנתז את הורמוני המין, בעוד סלניום תומך בייצור הורמוני בלוטת התריס.
מגנזיום ואבץ
קמוט מועיל גם לבריאותך בכך שהיא מספקת כמויות לא מבוטלות של מגנזיום ואבץ. כל מנה מכילה 83 מיליגרם מגנזיום - 20 אחוז מהצריכה היומית המומלצת לגברים ו -26 אחוז לנשים, כפי שהוגדר על ידי מכון הרפואה, וכן 40 ו -29 אחוז מצריכת האבץ היומית המומלצת לנשים וגברים. תזונה עשירה באבץ מועילה למערכת החיסון שלך ומקדמת תפקוד בריא של בלוטת התריס, בעוד מגנזיום מחזק את רקמת העצם ומפעיל אנזימים שהתאים שלך צריכים לתפקד.
צורכת יותר קמוט
הרתיחו את הקאמוט עד שהוא רך, והשתמשו בו כבסיס לסלטים. טעמו האגוזי מעט מזדווג היטב עם אגוזי פקאן קלויים, משמשים מיובשים, פרוסות תפוז ויניגרט מייפל חמוציות, או עם תערובת של פלפל אדום קלוי, קייל, בצל ירוק ורוטב טחינה לימונית. לחלופין, עבד גרגירי קמוט גולמיים בבלנדר או במעבד המזון שלך, והשתמש בהם להכנת דייסה בריאה. הוסף ערך תזונתי נוסף על ידי מעלת הדייסה שלך עם אוכמניות ויוגורט יווני, או עם חמוציות טריות ותותים חתוכים.
