רופאים אינם יכולים לאתר נקודת זיהוי יחידה אחת לגבי הגורם ללחץ דם גבוה, או יתר לחץ דם, אך עדויות הראו כי תזונה עשירה בשומן רווי, נתרן וכולסטרול עלולה להעלות את לחץ הדם. המשמעות היא שאכילת יותר מדי בשר - בשרים אדומים במיוחד - יכולה להיות השפעה שלילית על הבריאות. כמה מחקרים טוענים כי בשרים רזים יותר ופירות ים גורמים פחות נזק לרמות לחץ הדם, מכיוון שהם בדרך כלל נמוכים יותר בשומן, בעוד שממצאים אחרים מצביעים על ניתוק בשר לחלוטין מהתזונה היומית.
אבלי בשר אדום
בשר אדום נחשב כמעלה את לחץ הדם מכיוון שבשר אדום עשיר בשומנים רוויים, הגורמים לסתימת העורקים והכולסטרול לעלות, מה שמוביל למחלות לב שלאחר מכן. על ידי הסרת בשר אדום מהתזונה שלך - או לכל הפחות צמצום הצריכה שלך - והחלפתו במקורות דלי שומן בחלבון, אתה יכול לענות על צרכי התזונה היומיומיים בצורה בריאה יותר. הבשרים האדומים הגרועים ביותר לבריאות הלב ולחץ הדם הם אלה העשירים בשומן, כמו בקר, בשר חזיר, כבש, נקניק ובראטורסט וכל בשר מטוגן.
עופות נטולי עור
המרכיב השמן והפחות בריא של עופות הוא העור, כך שאם אתם מנסים להוריד לחץ דם ואוכלים חלבון בריא ללב, בחרו בעוף אפוי או מבושל, עוף הודו ועופות אחרים. חשוב לזכור שעופות אינם בפני עצמם אפשרות בריאה; איך שהבשר מוכן ומבושל זה חשוב. הימנע מעוף מטוגן או מבישול עופות בשמנים לא בריאים בכדי למנוע שומנים רוויים סותמים בעורקים. ארוחת ערב של עוף אפוי וחסר עור היא מקור חלבון בריא יותר לב מאשר המבורגר או סטייק.
דגים ופירות ים
אפילו בריא יותר מעופות נטולי עור הוא דגים טריים או קפואים, שהם לא רק בשר דל שומן, אבל תלוי בדגים, יכולים לארוז אגרוף תזונתי גדול יותר, עם חומצות שומן אומגה 3 לבריאות. הטונה היא חלבון רזה ובריא, כמו גם סלמון ובקלה. רכיכה כמו סרטן, לובסטר ושרימפס הם דלי שומן כאשר הם אפויים או ברוחים, אך אינם בריאים יתר על המידה מאחר שהם עשירים בכולסטרול, בעוד שאצל צדפות או צדפות אפויות יש רמות כולסטרול נמוכות יותר. הימנע מדגים או מאכלי ים מטוגנים ומתבלינים מלאים בכולסטרול כמו רוטב טרטר וחמאה.
ארוחות ללא בשר
לבריאות אופטימלית של לב ולרמות לחץ דם בריא, מכון לב, ריאות ודם מכון מציע דיאטה דלת שומן, דלה בכולסטרול ודלת נתרן עשירה בפירות, ירקות ודגנים מלאים. ניתן לפרש זאת כאכילת תזונה טבעונית, הנמנעת מכל בשר, חלב, ביצים ומוצרי לוואי של בעלי חיים, ומופקת חלבונים וחומרים מזינים ממקורות צמחיים כמו שעועית, דגנים מלאים ואגוזים. תזונה טבעונית יכולה לשפר את בריאות הלב ואת לחץ הדם, כל עוד אוכלים במשורה, מזון מעובד, עתיר שומן ועתיר נתרן.
