מולסה היא תוצר סיום בתעשיית הסוכר. כאשר קנה סוכר וסלק סוכר עוברים את תהליך הזיקוק ולא ניתן להתגבש שום סוכר נוסף מהיבול, החומר שנותר הוא מולסה. בניגוד לסוכרים מזוקקים, עם זאת, סירופ צמיגי, שיורי זה, מכיל חומרים, כמו כמויות עקבות של ויטמינים וכמה מינרלים חשובים, המספקים לגופך יתרונות בריאותיים חיוניים. חשוב לציין כי מנה של 3.5 גרם גרם של מולסה מכילה גם 290 קלוריות, 74.7 גרם פחמימה, 0.1 גרם שומן וללא חלבון או סיבים תזונתיים.
תוכן סידן
סידן הוא המינרל השופע ביותר שנמצא בגופכם. זה קריטי בבניית ושמירה על עצמות ושיניים חזקות וממלא תפקיד חשוב בהתכווצויות שרירים והרפיה. זה גם תורם לתפקוד בריא של הלב, העצבים ומערכות הגוף האחרות שלך. בנוסף, סידן קשור למניעת אוסטאופורוזיס. מולסה עשירה בסידן. כל מנה בגודל 3.5 אונקיה מכילה 205 מיליגרם, שהם 21 אחוז מהערכים היומיים שנקבעו על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקני.
מגנזיום אדיר
המגנזיום ממלא תפקיד חשוב בהפעלה של יותר מ- 300 אנזימים בגופכם המווסתים את תפקודי הגוף. זה עובד יחד עם סידן בשמירה על התכווצות שרירים תקינה, וויסות לחץ הדם ובניית עצמות ושיניים. מולסה עמוסה במינרל המגנזיום. צריכה של 3.5 גרם מולסה מספקת לך 242 מיליגרם מגנזיום, המהווה 61 אחוז מה- DV שנקבע על ידי ה- FDA.
אשלגן רב עוצמה
הכללת מולסה בתזונה מספקת לגופך חיזוק אשלגן חזק. לאשלגן תפקיד חשוב בהפעלת אנזימים המשמשים במטבוליזם של פחמימות וחלבונים. זה עובד עם סידן ומגנזיום כדי לתמוך בתפקוד התקין של התכווצות השרירים. אשלגן מסייע גם בשמירת פעימות לב יציבות ומסייע באיזון נוזלי הגוף. מנה בגודל 3.5 גרם של מולסה מכילה 1, 464 מיליגרם אשלגן, שהם 42 אחוז מה- DV שנקבע על ידי ה- FDA.
עשיר בנוגדי חמצון
מולסה, בעיקר הזנים הכהים והחרקים, עשירה בנוגדי חמצון. מחקר שפורסם בכתב העת "כימיה לחקלאות ומזון" בדצמבר 2012 על ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות של מולסה מצא כי מולסה מהווה מקור טוב לנוגדי חמצון. למעשה, מחקר נוסף שפורסם בכתב העת "האיגוד האמריקני לדיאטות" בינואר 2009 הגיע למסקנה כי בהתבסס על צריכה ממוצעת של 130 גרם ליום של סוכרים מזוקקים ופעילות נוגדת החמצון שנמדדה בתזונה אמריקאית טיפוסית, החליפה ממתיקים חלופיים כמו רצועת שחור. מולסה עלולה להגביר את צריכת נוגדי החמצון לרמה דומה לזו שנמצאת במנה של פירות יער או אגוזים.
