קייל מספק ירוק יציב שמתאים למנות מבושלות. זה משמש לעתים קרובות כתחליף לתרד בתוספות, תבשילים ומרקים. קייל זמין ביותר טרי באביב ובסתיו, אך קייל קפוא זמין כל השנה. שמירת שקית או שתיים במקפיא מבטיחה שתמיד יהיה לך זמין כאשר מתכון דורש קייל. קייל קפוא עובד טוב רק במנות מבושלות. מבשלים את הקייל ישר מהמקפיא לפני הגשתו או הוספתו למתכונים המועדפים עליכם.
שלב 1
מניחים כוס אחת של מים בסיר על כל 2 כוסות קייל קפוא. ממיסים חצי כפית מלח בכל כוס מים.
שלב 2
מכסים את הסיר במכסה. מחממים את המים על בינוני לגובה עד שהם מגיעים לרתיחה מהירה.
שלב 3
טבלו את הקייל במים הרותחים. מכסים את הסיר ומאפשרים למים לחזור לרתיחה מלאה.
שלב 4
הרתיחו את הקייל במשך שמונה עד 12 דקות, או עד שהוא מתחמם לאורך ורגיש, אך עדיין בצבע ירוק בהיר.
שלב 5
מסננים את הקייל במסננת בסוף זמן הבישול. הימנע מהשארתו במים החמים, מכיוון שהוא ממשיך להתבשל ועלול להתייתר אם לא להתנקז במהירות.
דברים שתצטרכו
-
סיר עם מכסה
מלח
מסננת
טיפ
הרתיחו את הקייל הקפוא במרק במקום במים. מגישים אותו במרק לקבלת מרק קל וטעם.
