נקניק מעושן משמש לעתים קרובות כמנה ראשונה בשרית, אך ניתן להשתמש בו כתאבון או להוסיף אותו לפסטה ולמרקים. המונחים נקניק מעושן וקילבאסה משמשים להחלפה על ידי אנשים רבים, אך הם אינם בהכרח זהים. נקניקיות מעושנות עשויות להיות מבושלות לחלוטין או לא מבושלות, ואילו קילבאסה מתייחס לנקניקיות מבושלות. חוות הילשייר מוכרת כמה מוצרי נקניק מעושנים העשויים מבשר בקר, חזיר, הודו ועוף. הם מוכרים גם נקניק מעושן ללא עור, זנים בטעם גבינה ונקניק מעושן בסגנון איטלקי. ההכנה זהה לכולם למעט הנקניקיות המעושנות ללא עור.
על התנור
שלב 1
שופכים מספיק מים לתבנית כדי להגיע לעומק של 2 עד 3 אינץ 'או לכיסוי מוחלט של כמות הנקניקיות המעושנות שאתה מבשל.
שלב 2
הניחו את התבנית על כיריים, הפכו אותה לגובה והביאו את המים לרתיחה.
שלב 3
הוצא את הנקניקיה מאריזת הפלסטיק והכניס אותה למים הרותחים.
שלב 4
מכסים את התבנית, מנמיכים את החום לבינוני ומבשלים את הנקניקיה המעושנת למשך 10 עד 12 דקות.
במיקרוגל
שלב 1
הוצא את הנקניקיה המעושנת מאריזת הפלסטיק.
שלב 2
עטפו את הנקניקיה במגבות נייר.
שלב 3
הניחו את הנקניקיה המעושנת על צלחת בטוחה במיקרוגל.
שלב 4
הציבו את המיקרוגל על הגדרה הגבוהה שלו ובשלו את הנקניקייה במשך 40 שניות עד 45 שניות.
שלב 5
תני לנקניק המעושן לעמוד כדקה לפני שתוציא אותו מהמיקרוגל.
על האש
שלב 1
מחממים את הגריל שלך לחום בינוני-גבוה.
שלב 2
מברישים את הגריל החם במברשת גריל להסרת שאריות מזון. זה עוזר למנוע מהנקניקיות להיצמד לגריל וגם מונע זיהום ממזונות שהיו בעבר בגריל.
שלב 3
הוציאו את הנקניקיה מאריזת הפלסטיק והניחו את הבשר על הגריל החם.
שלב 4
אפשר לנקניק לבשל למשך 12 עד 14 דקות, והופך אותו לעיתים קרובות כך שהוא ישחים באופן שווה מכל הצדדים.
מחבת טיגון
שלב 1
הוציאו את הנקניקיה מהאריזה וחתכו אותה לחצי לאורך או לחתיכות של 1/2 אינץ’.
שלב 2
מחממים מחבת ללא מקל על אש בינונית-גבוהה.
שלב 3
מכניסים את הנקניקיה המעושנת למחבת ומבשלים 6 עד 9 דקות, הופכים לעתים קרובות.
נקניק מעושן ללא עור
שלב 1
מחממים תנור מראש ל -350 מעלות פרנהייט.
שלב 2
הוציאו את הנקניקיות המעושנות נטולות העור מהאריזה והכניסו לתבנית רדודה.
שלב 3
מכניסים את התבנית לתנור ואופים 15 עד 20 דקות.
שלב 4
מוציאים את הנקניקיה המעושנת מהתנור ונותנים לו לעמוד 3 דקות לפני ההגשה.
דברים שתצטרכו
-
כוס מדידה
מחבת
צלחת עם מיקרוגל
מגבת נייר
מלקחי מטבח או מלקחי גריל
מברשת גריל
טיפ
לאחר הבישול, תוכלו להשחים נקניק מעושן על ידי הנחתו במחבת חמה ולהפוך אותה לעיתים קרובות בעזרת מלקחי מטבח עד שהיא מגיעה לצבע הרצוי לכם, ממליצה חוות הילשייר.
אלא אם כן המתכון שלך מציין אחרת, חתוך את הנקניקייה המעושנת לחתיכות בגודל שאתה צריך לפני שאתה מבשל אותה. זכור, עם זאת, כי חתיכות חתוכות קטנות מדי עלולות ליפול בין מתלי הגריל.
אזהרה
חממו היטב את הנקניקיות המעושנות שלכם.
יש לבשל נקניק חזיר לא מבושל לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט, בשר בקר ל- 160 מעלות פרנהייט, הודו או תרנגולת עד 165 מעלות פרנהייט על מנת להבטיח את הרגת החיידקים. לאחר הגעת הטמפרטורה המתאימה, תנו לנקניקיה לנוח 3 דקות לפני ההגשה.
