איך מנגלים בראטורסט על פחם

שום דבר לא אומר "קיץ" כמו הניחוח המעושן של האוכל שמתבשל על גריל פחם. זה מחזיר זיכרונות מימים פשוטים יותר, שבהם אנשים הספיקו לשבת עם חברים בשמש ולחכות שבראטורסט מבושל לגמרי יירד מהגריל. בישול בראטורסט על פחם אינו פשוט כמו הדלקת הגחלים והשלכת הנקניק. כדי לקבל את אותו טעם בראטורסט מושלם בגריל - ולהבטיח שהנקניק מבושל לחלוטין ובטוח לאכילה - עליכם לצלות אותו לאט, ולהשאיר את האש נמוכה.

פרחחים צולים מעל פחם בחצר האחורית. קרדיט: תיקיות / תמונות / Getty Images

שוחח את הברטווורסט

שלב 1

הכניסו את הברסטורסט לסיר.

שלב 2

שופכים בירה לסיר, מכסים את הברסטורסט לחלוטין. הוסף את הבצל, אם אתה משתמש בו.

שלב 3

הניחו את התבנית על הכיריים והפכו את המבער לגובה בינוני-גבוה.

שלב 4

שימו עין מקרוב על התבנית שהבירה תתחיל לרתוח. כאשר זה כן, הסר את התבנית מהאש וכסה אותה במכסה.

שלב 5

מכינים את הגריל ונותנים לברטורסט לשבת במחבת, מכוסה.

מכינים את הגריל

שלב 1

עורמים את הפחם בצורת פירמידה בגריל. ביצוע פעולה זו ראשונה מבטיח שלא תסיים עם מעט מדי או יותר מדי פחם.

שלב 2

הוצא את הפחם מהגריל, הניח אותו שטוח וריסס אותו בנוזל קל יותר. וודא שאתה מקבל מעט נוזלים על כל פיסת פחם.

שלב 3

ערמו את הפחם במנגל שוב, בסגנון פירמידה, ורססו אותו בנוזל קל יותר.

שלב 4

הדליק את קרקעית הערימה באש.

שלב 5

חכה שהאש תמות, ותשגיח שהגחלים יקבלו ציפוי של אפר אפור. זה בדרך כלל לוקח בין חצי שעה ל 45 דקות. ברגע שאתה רואה שכל הגחלים אפורות, אתה מוכן לגריל.

גריל את הלהקות

שלב 1

הניחו את מנגל הגריל מעל הגחלים.

שלב 2

הניחו את הברסטורסט על הגריל ובדקו אותו כל כמה דקות כדי לראות אם יש לסובבו אותו. כשאתה רואה סימני גריל בתחתית הנקניק, או שהוא מתחיל להיראות חום כהה, הפוך אותו בעזרת מלקחיים.