קמח העשוי מאורז חום או לבן הוא חלופה מתאימה שעשויה להחליף כוס קמח חיטה לכוס במתכוני העוגיות המועדפים עליכם. קמח אורז לבן הוא בחירה טובה עבור רוב העוגיות; בחר קמח אורז חום לעוגיות המכילות פירות או תבלינים מודגשים. קמח אורז על פי תוצאותיו הוא במוצר פירורי וגרגר, ולכן עליכם לערבב אותו עם מרכיבים אחרים כדי לקבל תוצאה טובה.
שלב 1
מחממים תנור מראש לטמפרטורה המצוינת במתכון העוגיות שלך. מרפדים תבנית בנייר קלף. ריסוס קלות את נייר הקלף עם תרסיס לבישול. אם אין נייר קלף, פשוט ריסס את תבנית האפייה בתרסיס לבישול.
שלב 2
שלב בקערה 1/2 כוס קמח אורז חום או לבן, 1/4 כוס עמילן טפיוקה ו -1 / 4 כוס קורנפלור. שלב עם כף גדולה או מרית כדי לערבב היטב את החומרים. הכינו כמה שיותר מתערובת קמח האורז הזו שאתם צריכים למתכון העוגיות שלכם.
שלב 3
השתמש בתערובת קמח האורז לפי מידה במקום הקמח המיועד לשימוש במתכון העוגיות שלך. הוסף 1/2 כפית. של מסטיק קסנטן לכל כוס קמח המשמשת במתכון שלך. מסטיק קסנטן קושר את כל המרכיבים יחד במהלך האפייה. שלב מרכיבים נוספים כמו חמאה וביצים, כמצוין במתכון העוגיות שלך.
שלב 4
אופים את העוגיות למשך הזמן המצוין במתכון שלך. הוסף עוד 2-3 דקות זמן אפייה אם העוגיות עדיין דבידות אחרי זמן האפייה הרגיל. מוצרים אפויים על בסיס אורז עשויים לקחת זמן רב יותר מאשר מוצרים מבוססי חיטה.
שלב 5
הוצא את העוגיות מהתנור לאחר האפייה לטעמך. אפשר לעוגיות לנוח עד שהן מספיק קרירות למגע. השתמש במרית כדי להוציא את העוגיות מעל גיליון האפייה למתלה לאפייה בחוט להתקררות מוחלטת.
דברים שתצטרכו
-
קמח אורז חום או לבן
מסטיק קסנטן
תבנית אפייה
קערת ערבוב
כף ערבוב
מרכיבי מתכון
נייר קלף
ספריי בישול
מתלה אפייה
טיפ
הוסף 1 עד 2 כפות נוספות. מים אם בצק העוגיות השלים שלך נראה מעט יבש או מתפורר, מכיוון שקמח אורז לפעמים דורש מגע יותר לחות מקמח חיטה.
אזהרה
השמטת מסטיק קסנטן בעת השימוש בקמח אורז תביא למוצרי אפיה יבשים ומתפוררים.
