אורז חום מונבט, המכונה לעיתים אורז חום מונבט, נראה דומה לאורז חום רגיל. עם זאת, לאחר שהבישול מבושל נותן טעם מתוק מעט יותר ומרקם פחות לעוס. החלפת האורז החום הרגיל שלך בגירסה המונבטת יכולה גם להגדיל את כמות החומרים המזינים שאתה מקבל מהדגן. ניתן להשתמש באורז חום מונבט ניתן להשתמש ברבים מאותם מתכונים בהם אתה כבר משתמש באורז חום רגיל.
היסודות: קלוריות, שומן וחלבון
מנה של רבע כוס אורז חום מונבט מכילה 170 קלוריות וחצי גרם שומן, שהם 2 אחוז מהערך היומי שלך לשומן. אורז חום מונבט אינו מכיל שומן רווי מה שהופך אותו לבחירה בריאה בלב. במנה של רבע כוס אורז חום מונבט יש 4 גרם חלבון, שהם 9 אחוז מ -46 גרם הנשים צריכות כל יום ו -7 אחוז מתוך 56 גרם שגברים זקוקים להם מדי יום.
חומרים מזינים נחוצים
אורז חום מונבט מספק 2 גרם סיבים למנה של רבע כוס. זה 8 אחוז מ -25 גרם הסיבים הנשים הנחוצות כל יום וחמישה אחוז מתוך 38 גרם שגברים זקוקים להם מדי יום. סיבים מקדמים עיכול תקין ויכולים להפחית את הסיכון לעצירות ובעיות רפואיות כמו מחלות לב. מנה של אורז חום מונבט מספקת גם כמות קטנה של ברזל.
יתרונות בריאותיים ומחקר
על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, אורז חום מונבט מושרף במים במשך כמה שעות, וזה עוזר להפוך את החומרים המזינים שהדגן מכיל יותר זמינים ביולוגיים. לדוגמא, לאורז חום מונבט יש פי ארבעה יותר סיבים וויטמין E מאשר אורז רגיל ושלוש פעמים יותר ויטמין B-1, ויטמין B-6 ומגנזיום. אורז חום מונבט עשוי להעלות גם את מערכת החיסון, להוריד את לחץ הדם, להפחית חרדה ולמנוע היווצרות תאים סרטניים, כך עולה ממאמר משנת 2011 שפורסם בכתב העת "Journal of Food Science and Technology." האורז יכול לסייע בוויסות רמות הגלוקוז בדם, מציין מאמר משנת 2008 שפורסם בכתב העת "Science of Nutritional Science and Vitaminology."
נבט אורז חום בתזונה שלך
חפש אורז חום מונבט בחנויות מזון בריאות או במזון הבריאות בסופרמרקט שלך. מבשלים מונבטים אורז חום ממש כמו שהייתם משתמשים באורז חום רגיל, על פי "ניו יורק טיימס". שלב את האורז החום המונבט המבושל עם ירקות מוקפצים ובשר מאודה, כמו עוף, לארוחה שלמה ומזינה. הוסף אורז חום מבושל מבושל למרק עוף או ירקות כדי להפוך אותו למלא יותר ולהגדיל את תוכן התזונה.
