חזיר מעדנייה פרוס הוא אפשרות נפוצה לסלטים וכריכים. ניתן לפרוס ישירות מעדנייה ישירות מחטיבת חזיר גדולה או מחתיכות חזיר המכווצות יחד ליצירת כיכרות. בעוד שבשר הצהריים הזה מכיל כמות גבוהה של נתרן, יש לו ערך תזונתי חיובי כולל מינרלים וחלבון. הוא גם דל יחסית בקלוריות ובשומן.
קלוריות ושומן
2 גרם. מנה של חזיר מעדנייה חתוך מכילה 60 קלוריות. אמנם אתה יכול לצרוך בשר חזיר מעדנייה בפני עצמו, אך הוא נוהג לאכול כחלק מכריך, כך שהצריכה הקלורית שלך עשויה להיות הרבה יותר. במנה אחת של בשר הצהריים הזה יש 1 גרם שומן. עליכם להשיג 20 עד 35 אחוז מהקלוריות היומיות שלכם משומן. צריכה רבה יותר מכך עלולה להוביל לעלייה במשקל.
חלבון ופחמימות
מעדני פרוסות בשר חזיר הוא מקור טוב לחלבון, עם 10 גרם למנה. זה מהווה 17.8 עד 21.7 אחוז מהחלבון שגופך זקוק לו בכל יום. בשר חזיר הוא חלבון שלם, כלומר הוא מספק את כל חומצות האמינו החיוניות. מזון זה אינו תורם באופן משמעותי לצרכי הפחמימות שלך - במנה אחת יש 2 גרם פחמימות, בעוד ה- FDA ממליץ לך לצרוך 225 עד 325 גרם פחמימות מדי יום.
ברזל
מנה אחת של חזיר מעדנייה חתוך מספקת 2 אחוזים מהצריכה היומית המומלצת של ברזל. ברזל הוא מרכיב של המוגלובין, הפיגמנט האדום בדם המעביר חמצן לתאים שלך ומסיר מהם פחמן דו חמצני. ללא מספיק ברזל בתזונה, אתה עלול לפתח אנמיה.
נתרן
מעדן פרוסות פרוסה מכיל חומרים משמרים הכוללים נתרן וכהן עשיר בנתרן באופן טבעי. מנה אחת של בשר חזיר זה מכילה כ -460 גרם נתרן. תזונה אידיאלית מכילה 1, 500 מ"ג נתרן או פחות ביום; אכילה רבה יותר מזו יכולה להעלות את הסיכון ליתר לחץ דם ומחלות לב, וזה יכול לעורר אחזקת נוזלים לא נוחה. בעוד שההנחיות הפדרליות מאפשרות 2, 300 מ"ג נתרן בכל יום, הגבול התחתון שהציע איגוד הלב האמריקני חל על מרבית האמריקנים. זה עלול להפוך את בשר חזיר מעדנייה לבחירה לא טובה עבור התזונה שלך, אם כי אתה עשוי לבחור בשר מעדני דל נתרן.
סיכונים רפואיים
על פי נתוני אגודת הסרטן האמריקאית, בשר מעובד, כמו מעדנייה, עשוי להגביר את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס. בנוסף, מחקר שפורסם בגיליון יוני 2010 של כתב העת "Circulation" מצביע על כך שמאכלי מעדנייה ובשרים מעובדים אחרים מעוררים סיכון גבוה ב -42 אחוז למחלות לב, כמו גם סיכון מוגבר להתפתחות סוכרת מסוג 2.
