אתה יודע שזה נפילה כשהעלים מתחילים לשנות צבע, האוויר מרגיש מעט פריך יותר בלילה וחום התבלינים של הדלעת מתחיל להשתולל בכל מקום, מסטארבקס למכולת.
אם אי פעם תהיתם מדוע קשה כל כך להתנגד לאחד מאותם משקאות עם סוכר נפגש-תבלינים, יש הסבר מדעי הגיוני לחלוטין: הריח והטעם מעוררים תגובה רגשית נוסטלגית במוחנו. התבלינים המשמשים במוצרי תבלינים דלעת הם "שילובי תבלינים פופולריים" שאנו מקשרים עם זמנים שמחים ומנחמים בחיים - כמו ליהנות מעוגת הדלעות המפורסמת של סבתא בחג ההודיה או בחג המולד.
קתרין פרנססן, עוזרת פרופסור לפסיכולוגיה ומנהלת קטינה נוירסטודיסטית באוניברסיטת לונגווד בוירג'יניה, "היא לא רק משולבת התבלינים של דלעת, אלא שכבר חיברנו תת-קבוצה של תבלינים כ"טובים". מסביר ל- CNN.
הדבר המעניין עם תבלין דלעת הוא שדלעת מעורבת לעתים רחוקות מאוד בתערובת. על פי נתוני מדעי המזון של המכון לטכנולוגי המזון קנטה שלקה, קינמון טחון, מוסקט, ג'ינג'ר יבש וציפורן או תבלינים הם בדרך כלל מה התערובת מורכבת. עם זאת, חברות מזון רבות בוחרות גרסה סינתטית כדי "להערים על מוחך לחשוב" שאתה צורך את העסקה האמיתית.
בעוד תרבויות שונות מפנקות בתערובות תבלינים דומות, "בעולם המערבי, הניחוח של תבלין דלעת מעביר אנשים מייד לכל התקופות החמות והידידותיות הקשורות לפשטידת דלעת, מפגשי חגים, משפחות, חגיגות, פינוקים, ממתקים… דברים שזיכרונות ילדות עשויים, "הסביר שלקה. "זו הסיבה שתיבול הדלעת לאטה הוא טרנדי."
מאז שסטארבקס הציגה את הדלעת דלעת בשלהי 2003, היא הפכה למשקה העונתי הפופולרי ביותר של החברה - למרות כמות הסוכר העצומה וספירת הקלוריות העצומה שכל משקה מכיל. (סטארבקס 16 גרם שעשוי עם 2 אחוז חלב וממולא בקצפת מגיע לכ -380 קלוריות, 14 גרם שומן, 50 גרם סוכר ו -14 גרם חלבון.) ל- PSL יש אפילו חשבונות טוויטר ואינסטגרם משלו. ובנוסף חפצים, כאשר רשת הקפה מציגה אותו כ"משקה הרשמי של הסתיו ".
"שיווק הוא באמת המפתח כאן, ויש כאן כמה מדעי המוח המעניינים להפליא", אמר פרנססן והסביר כי המוח שלנו מקבל תנאי לצפות את בוא הטעם בכל עונה ולהרגיש נחמה ממנו. "אין לנו תגובות ריח מולדות. אנו לומדים ריחות דרך אסוציאציות, אך האסוציאציות שאנו עורכים עם תבלין דלעת הן בדרך כלל חיוביות מאוד."
ב
אבל זה לא נעצר שם. אפילו בלי השיווק, יש משהו בתבלין הדלעת הזה מעורבב עם סוכר שהופך אותו לממכר. "כאשר ריח או טעם - ו -80 אחוז מהטעם הם למעשה ריח - משולבים בצריכת סוכרוז או סוכר אצל אדם רעב, האדם לומד ברמה תת-מודעת, פיזיולוגית, לקשר את הטעם הזה עם כל החלקים הנפלאים בעיכול המזון, "פרנססן המשיך.
בעיקרון, כשאותו טעם תבלין דלעת שאנחנו אוהבים משלב עם סוכר, המוח והגוף שלנו זוכרים כמה זה טעים להפליא. אז בכל פעם שאנחנו מריחים את זה או אפילו מדמיינים תבלין דלעת, לגופנו יש תגובה צפויה ומתחילים להשתוקק. מה שמסביר מדוע רובנו לא חושקים בירקות תבלינים דלעת במקום פאי דלעת.
אז בסופו של דבר, "תבלין הדלעת לאטה הוא למעשה, מדעי, סוג של ממכר", אומר פרנססן. "לא בדיוק אותם מנגנונים עצביים כמו סמים של שימוש לרעה, אבל בהחלט, ככל שאתה צורך יותר, כך אתה מחזק את ההתנהגות ורוצה לצרוך יותר."
נכון לעכשיו, אין תוכניות בנות 12 שלבים למכורים לדלעת התבלינים. אבל לפני שתתחיל לעשות טיולים יומיים לסטארבקס, אולי תרצה לקרוא על החסרונות של חביבת הסתיו כאן.
תבליני דלעת DIYעונת PSL שמח ???? ???? ???? דלג על מותג החנות והפוך אותו לעצמך! מתכון + מידע על תזונה:
הועלה על ידי LIVESTRONG.COM ביום שישי, 1 בספטמבר, 2017
רוצים מידע נוסף על חיים בריאים? עיין במאמרים LIVESTRONG אלה:
ג'ניפר אניסטון, ג'סטין תרוקס ואקסים מפורסמים אחרים שנשארו חברים
כישוף מתלים ויבשים? 10 הודאות מין כנות להפליא של סלבריטאים
איך לשכנע את גופך שהוא זקוק למזון פחות
מה אתה חושב?
האם אתה מכור ללטות תבלינים דלעת? האם המדע שמאחורי תשוקת ה- PSL הגיוני לך? כמה מוצרי תבלינים דלעת אתם צורכים בכל סתיו?
