אכילת עלי תה אינה רעיון טוב, מכיוון שיש סיכוי גבוה יותר שתוכל לכלול מזהמים שנמצאים בתה. עם זאת, שתיית חליטות של תה שחור, ירוק, לבן ואולונג קשורה ליתרונות בריאותיים רבים.
טיפ
עדיף להימנע מאכילת עלי תה בגלל התוכן של מזהמי מתכות כבדות. במקום זאת, שתו תה מבושל.
אכילת עלי תה
מחקר באוקטובר 2013 שפורסם בכתב העת Journal of Toxicology מדד מזהמי מתכות כבדות, כמו עופרת, אלומיניום וכספית, בעלים ותה מבושל. התוצאות הראו כי מתכות מסוימות קשורות לעלי התה בצורה כזו שאינן הופכות אותו לחליטת תה מבושל. מתוך 30 הדגימות של עלי התה שנבדקו, 18 הכיל כספית, אך לאף אחת מדגימות התה המבושל לא היו רמות ניתנות לגילוי של המתכת הרעילה.
במחקר Journal of Toxicology , כל דגימות התה הכילו כמויות משמעותיות של אלומיניום, בין 568 ל- 3, 287 ננוגרם. אפילו בדגימות התה האורגני היו מזהמים.
לכל התה המבושל יש גם רמות אלומיניום שניתן לזהות. התה שהושרה במשך 3 דקות הכיל 1, 131 עד 8, 324 מיקרוגרם, ואילו התה שהושרה במשך 15 דקות הכיל 1, 413 עד 11, 449 מיקרוגרם. (זכור כי ישנם 1, 000 ננוגרם במיקרוגרם אחד.)
זה מצביע על כך שעלי התה מכילים רמות גבוהות יותר של מזהמים מאשר תה מבושל. הממצאים מראים גם כי מתן אפשרות לתה במשך זמן רב יותר מביא לרמות גדולות יותר של מזהמים בתה. עדיף להגביל את זמן הבישול ל -3 דקות.
המחקר ניתח דגימות של תה לא צמחי מרפא. סביר להניח כי ניתוחים של תה צמחים, כמו ירבה בן, יניבו תוצאות דומות.
לאור ממצאי המחקר, הימנע משימוש בעלים תה כמזון. אין להוסיף להוסיף עלי תה לשייקים.
סוגים שונים של תה
תה ירוק, לבן, אולונג ושחור מגיעים מאותו צמח - Camellia sinensis , קובע המכון האמריקני לחקר הסרטן. תה צומח בפופולריות רבה, מגמה שמונעת אולי על ידי היתרונות המיוחסים לה.
תה צמחים נגזר מהשורשים, העלים, הפרחים והזרעים של צמחים אחרים. בעוד תה צמחים עשוי להכיל רכיבים מועילים, הם לא נחקרו מספיק כדי להסיק מסקנות לגבי יתרונות בריאותיים כלשהם, אומר הרווארד בריאות.
ארבעת הזנים של קמליה סיננסיס נקצרים באותו אופן. ההבדלים בתה נובעים מהאופן בו הם מעובדים.
להכנת תה שחור, העלים נמעכים ונקרעים, ואז נותנים להם להתחמצן, התהליך שגורם להשחמה, מסביר הרווארד בריאות. בעת הכנת תה ירוק העלים מחוממים או מאודים במהירות כדי למנוע את תהליך החמצון. המחקר Journal of Toxicology מתאר תה אולונג כבעל רמת חמצון בין תה ירוק לשחור. תה לבן מורכב מעלי תה צעירים הנבולים ואפויים יבשים.
כל ארבעת סוגי התה מכילים קפאין, מערך של נוגדי חמצון, חומצת אמינו הנקראת L-theanine והמינרלים מנגן ופלואוריד.
היתרונות של תה
במשך מאות שנים, תה נהנה ומוערך על ידי תרבויות ברחבי העולם. על פי האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה (AND), המחקר מגבה חלק מהיתרונות הבריאותיים הקשורים למשקה.
העדויות החזקות ביותר קשורות לבריאות הלב. מחקרים מראים כי תה שחור מפחית את שכיחות התקפי הלב, בעוד שתה ירוק קשור להורדת הכולסטרול הכולל, כולסטרול רע וטריגליצרידים, כמו גם רמות כולסטרול טובות יותר.
העדויות לתופעות המונעות סרטן אינן כה חזקות, אך מחקרים מראים כי נוגדי החמצון בתה ירוק המכונה קטכינים עשויים להיות בעלי ערך למחלה. המחקר על ההשפעות של תה שחור נגד סרטן אינו עולה בקנה אחד.
מחקירות מוגבלות אחרות מצביעות על כך שתה עשוי לסייע במניעת איבוד שיניים ולקידום ניהול משקל, מציין ה- AND.
בריאות הרווארד ממליצה לצרכנים להימנע מתה בבקבוקים, המכילים כמויות סוכר גבוהות. ערבוב מעט סוכר לתה זה בסדר, אך הוספת כמויות מופרזות בטח תבטל את היתרונות האפשריים.
