עם מרקם צפוף ובשרי וטעם מתוק קלות, דג החרב הופך לארוחה דשנה. הוא מציע פרופיל תזונתי מרשים הכולל חלבון, מינרלים וויטמינים. למרות שתכולת התזונה שלו מספקת יתרונות בריאותיים מגוונים, עם זאת, עליך להימנע מצריכת דגי חרב כחלק קבוע מהתזונה מכיוון שהיא עשירה בכספית.
חלבון
דג חרב משמש כמקור מצוין לחלבון. כל מנה של 6 אונקיות מספקת לך 33.4 גרם חלבון. זה מספק 64 אחוזים מדרישות החלבון היומית לאדם ממוצע של 130 פאונד, או 46 אחוזים לאדם ממוצע של 180 פאונד, על פי ההנחיות שדווחו על ידי הארכת אוניברסיטת מדינת איווה. גופך משתמש בחלבון כדי לייצר אנזימים, להעברת חמצן ולשמירה על רקמות בריאות, כולל השרירים, השיער והעור שלך.
אשלגן וסלניום
דג חרב מספק לך גם אשלגן וסלניום, שני מינרלים חיוניים. אשלגן פועל כאלקטרוליט ועוזר להוליך חשמל - תהליך חיוני לתפקוד העצבים והשרירים שלך. סלניום מספק הגנה מפני רדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן וזה גם עוזר לבלוטת התריס שלך לתפקד כראוי. מנה של דג חרב מכילה 98 מיקרוגרם סלניום - כמעט כפול מהצריכה המומלצת היומית שלך, על פי ההנחיות שפרסם מכון הרפואה. דג חרב מספק גם 711 מיליגרם אשלגן למנה, או 15 אחוז מהצריכה היומית המומלצת.
ויטמינים D ו- E
דג חרב מספק כמויות נדיבות של הוויטמינים המסיסים בשומן D ו- E. ויטמין D ממלא תפקיד חשוב בתפקוד מערכת החיסון, והוא גם מסייע בוויסות רמות הסידן של גופך לקידום עצמות בריאות. ויטמין E עוזר לתאים שלך להשתמש בוויטמין K כראוי, והוא גם מספק הגנה מפני רדיקלים חופשיים. חלק של 6 אונקיות של דג חרב מכיל 949 יחידות בינלאומיות של ויטמין D ו -3.4 מיליגרם של ויטמין E. זה מספק יותר מכל צריכת הוויטמין D המומלצת היומית שלך, ו 23 אחוז מהוויטמין E שאתה זקוק לו מדי יום, על פי מכון הרפואה.
שיקולים וטיפים להגשה
על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני, דגי חרב עשירים בכספית. כתוצאה מכך, ה- FDA ממליץ על ילדים קטנים ונשים בהריון - כמו גם על נשים שעלולות להיכנס להריון - להימנע מכך. כל השאר צריכים להגביל את צריכת דגי החרב לשתי מנות בחודש, ממליץ על מענקי ים מיין.
מבשלים דג חרב בריא על ידי גרילו או שיטתו במי לימון. דלג על רוטב הטרטר - הוא יכול להיות עמוס בקלוריות ושומן - ובמקום זאת תעדוף את דג החרב שלך בסלסה ביתית.
