בין אם אתם מזמינים סלט או מכינים סלט בבית, רוטב אחד שתוכלו ליהנות ממנו הוא הוויניגרט הבלסמי הקלאסי. אולם אם אתה עוקב אחר דיאטה דלה בקלוריות, יתכן כי רוטב זה אינו הדבר הטוב ביותר שלך. רוטב חומץ ושמן מסורתי מכיל כ -200 קלוריות לכל 2 כפות. הגשה וזו לא רוטב דל שומן; 99 אחוז מהקלוריות שלו מגיעים משומן. עם זאת, כשאתה מכין משלך, אתה יכול לשנות את שיעור השמן לחומץ כדי להפוך את הרוטב הזה לבריא יותר. תוכלו גם לדעת בדיוק אילו מרכיבים מכילים ההלבשה שלכם.
שלב 1
מדוד 4 כפות. מסוג החומץ בו תרצו להשתמש ושופכים אותו לקפה או לצנצנת. לבן רגיל, סיידר תפוחים וחומץ בלסמי הם שלושה סוגים נפוצים. אתה עשוי למצוא חומץ אורז, חומץ שמפניה ויינות פירות בחנויות גורמה ובחנויות מזון בריאות.
שלב 2
מוסיפים את שמן הזית לקנקן.
שלב 3
סגור את מכסה הקראפה ונער את המיכל כדי לערבב את השמן והחומץ. כמו שמן ומים, החומץ והשמן ייפרדו זמן קצר לאחר ערבובם.
שלב 4
הוסף את הרוטב לסלט או למנה המועדפת עליך.
דברים שתצטרכו
-
4 כפות. חומץ
כף מדידה
1 כוס שמן זית
כוס מדידה
קערה או צנצנת עם החלק העליון
טיפ
אתה יכול לשנות את הטעם של רוטב הסלט שלך על ידי החלפת שמן זית חליטת עשב. השתמש באותו פרופורציה של שני המרכיבים או הפחית את כמות השמן כדי להפחית את תכולת הקלוריות.
אתה יכול להפחית את התוכן הקלורי של רוטב זה על ידי החלפת חלק מהשמן במים.
הרחב רוטב חומץ בסיסי ושמן על ידי הוספת אליו חרדל יבש, גבינת פרמזן, עשבי תיבול טריים או תבלינים.
כשאתה מאחסן רוטב חומץ ושמן במקרר, הסר אותו מספר דקות לפני ההגשה. מרבית השמנים הצמחיים מתמצקים או נעשים מעוננים במקרר. עם זאת, אם אתה משתמש בשמן זרעי פשתן, רוטב החומץ וסלט השמן שלך יישאר ברור כשאתה מכניס אותו למקרר.
אזהרה
מיכל האחסון שלך זקוק לחלק עליון מאובטח מכיוון שאתה חייב לסמן מחדש את חומץ החומץ ושמן בכל פעם שאתה צריך להשתמש בו.
הוספת סוכר לחומץ ולשמן שלך עשויה לשפר את טעמו, אך היא גם מגדילה את תכולת הקלוריות שלה. עדיף במקום זאת להתנסות בכמות ובסוג החומץ עד שתמצאו את האיזון שמתאים לבלוטות הטעם שלכם.
