בין אם כחטיף לבד או בסנדוויץ 'עם חמאת בוטנים, סלט פירות או לחם, בננות הן מרכיב עיקרי בתזונה האמריקאית. אפילו רוב הילדים הצעירים יודעים בכדי לאכול את הבננה, ראשית עליכם לקלף אותה. ואז, רוב האנשים זורקים את קליפת הבננה לפח או לפח הקומפוסט. אולי מכיוון שכל כך הרבה אמריקנים משליכים את הקליפה ללא מחשבה שנייה, יש אנשים שמאמינים בטעות שקליפות בננות רעילות.
קליפות וחומרי הדברה
מרבית קליפות הבננה מכילות שאריות חומרי הדברה. חומרי הדברה הם כימיקלים שעוסקים במגדלים כדי להרוג חרקים ומזיקים אחרים. עם זאת, משרד החקלאות של ארצות הברית קובע מגבלות הדברה לבטיחות ורוב הפירות אינם חורגים ממגבלות אלה. נגיעה בקליפת בננה המכילה שאריות הדברה אינה גורמת לך נזק. אם אתה לא אוהב את הרעיון של חומרי הדברה על הפירות והירקות שלך, אתה יכול לקנות אורגני. חקלאים אורגניים משתמשים בהרבה פחות חומרי הדברה, וחלק מהחקלאים האורגניים אינם משתמשים בהדברה כלל.
הסרת חומרי ההדברה
לאחר הפילינג תוכלו לזרוק בבטחה את קליפת הבננה. אינך צריך לשטוף אותו כמו שאתה עושה פרי עם עורות אכילים, כמו תפוחים או אגסים, וגם לא צריך לשטוף את הידיים לאחר הטיפול בקליפת בננה, כמו שצריך עם בשר נא. כביסה, עם זאת, היא דרך מיומנת להיפטר משאריות חומרי הדברה מפירות וירקות. דו"ח משנת 1990 בכתב העת EPA שנערך על ידי שלושה כימאים בסוכנות, ג'ואל גרבוס, סוזן האמל וסטפני וילט, הראה כי שטיפת עגבניות הוציאה מעל 99 אחוז משאריות ההדברה.
אוכלים את הקליפות
בתזונה האמריקאית קליפות בננה נחשבות לרוב בלתי אכילות, אך זה בגלל הטעם והעקביות, לא בגלל שהקליפות למעשה רעילות. בתרבויות מסוימות, אנשים מבשלים את הקליפות או מגרדים את הקליפות כדי להשתמש בהם כמרכיב במתכונים, בדומה לאופן שבו אנשים מגרדים קליפות תפוז ולימון לצורך גרידת טעם נוספת, במיוחד במוצרי אפיה וקציצות. לעתים קרובות, חקלאים מאכילים קליפות בננה חזירים, ומחקר שנערך ב -1999 בנושא פיתוח טכנולוגי בר-קיימא בחקלאות בעלי חיים שהוצג ב- Deutscher Tropentag בברלין ציין כי קליפות בננות יכולות להאכיל טוב בחזירים מכיוון שהקליפות בעלות אנרגיה גבוהה, אך דלות בחלבון ו הרכב חומצות אמינו.
שימושים אחרים בקליפות
קליפות בננה סינוס אינן רעילות, ניתן לעשות בהן שימוש חוזר במספר דרכים להפחתת הפסולת במזבלות. במקום להשתמש במקל נעליים רעיל, צרו את הנעליים בקליפות בננה. הוסף את קליפות הבננה באדמתך כדי לעזור לגינה שלך לגדול. שפשוף קליפת בננה על ביס גדול עשוי לעזור להקל על הגירוד, והשמן עשוי לעבוד כמקל על כאבים על כוויות ושריטות. בשנת 2009 חוקרים מאוניברסיטת נוטינגהאם אפילו מצאו דרך להפוך קליפות בננה לבניות לבישול, תאורה וחימום. במרץ 2011 פרסמו מדענים דו"ח בכתב העת "Research & Engineering Chemistry Research", שהראה כי קליפות בננה טחון עובדות טוב יותר מחומרי טיהור רבים אחרים כדי לטהר מי שתייה המזוהמים במתכות שעלולות להיות רעילות.
