ארצות הברית מייצרת 75 מיליארד ביצים בשנה, כעשרה אחוזים מהאספקה בעולם. ביצים אינן יקרות, עשירות בחומרים מזינים וניתן להכין אותן במגוון דרכים.
תזונה
על פי הביצית המדהימה, ביצים מכילות 13 חומרים מזינים חיוניים בכמויות משתנות, כולל כולין, ויטמין D, ריבופלבין וחלבון. חלמונים מכילים ויטמינים A ו- E והם אחד המזונות הבודדים המכילים באופן טבעי ויטמין D.
קלוריות
ביצה גדולה אחת קלה מדי, מכילה 77 קלוריות - 24 שהן שומן - ו 6 גרם חלבון. בביצה גדולה אחת יש גם 213 מיליגרם כולסטרול, הכלול בחלמון. מכון הרפואה ממליץ להגביל את צריכת הכולסטרול היומית שלך ל -300 מיליגרם. חלבון ביצה אינו מכיל כולסטרול או שומן.
תוספות
תאים, שמן בישול ותוספות מזון מוסיפים קלוריות לביצה הקלה מדי שלך. לדוגמא, שימוש בתרסיס לבישול דל שומן מוסיף פחות מחמישה קלוריות; טיגון אותה ביצה בכפית שמן מוסיף 40 קלוריות.
