אם אתה מכיר את הכאב המפרגן של מיגרנה, סביר להניח שאתה מוטיבציה לזהות גורמים המגדילים את הסיכוי שלך להתקף מיגרנה. דברים שונים יכולים לעורר מיגרנה בקרב אנשים פגיעים, תלוי ברגישות הייחודית שלהם. כל מה שמתחים ממתח, גובה רב, חוסר שינה ודילוג על ארוחות יכולים לעורר מיגרנה, כך על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. חומרים בתזונה, כמו חנקות, יכולים גם הם לגרום להתקף מיגרנה.
חנקות ומיגרנות
באופן כללי, לכל מזון יש פוטנציאל לעורר מיגרנות אצל אנשים רגישים. עם זאת, חנקות וניטריטים קשורים קשר הדוק יותר למיגרנה בהשוואה לחומרים אחרים. חנקות נמצאות באופן טבעי בירקות מסוימים, כמו ירקות קולרד, ברוקולי וירקות שורש, וניטריטים משמשים בדרך כלל לשימור בשר מעובד. נתונים קליניים סופיים חסרים, אך הסובלים ממיגרנה דיווחו על רגישות לניטריטים, על פי טקסס נוירולוגיה. מכיוון שהגוף יכול להמיר חנקות לניטריטים, שני החומרים עלולים להוות בעיה לסובלים ממיגרנה.
כיצד חנקות עשויות להפעיל מיגרנות
הגוף מייצר תחמוצת החנקן, שהוא גז המרחיב את כלי הדם. חנקות מגבירות את ייצור תחמוצת החנקן, ונראה שהתוצאה מעוררת מיגרנות אצל אנשים רגישים, כך עולה ממחקר שפורסם בגיליון יוני 2010 של כתב העת "Cephelalgia". המחקר מצא כי לחץ תחמוצת החנקן קדם למיגרנות אצל הסובלים. לחץ תחמוצת החנקן מתרחש כאשר קיים חוסר איזון ביכולת של הגוף לנטרל רדיקלים חופשיים הנובעים מייצור תחמוצת החנקן. רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא יציבות העלולות לפגוע בתאים. נתונים אלה מצביעים על כך שאכילת מזון עתיר חנקה עלולה לעורר מיגרנה על ידי הגדלת תחמוצת החנקן ובכך להעלות את הפוטנציאל ללחץ תחמוצת החנקן אצל אנשים רגישים.
מזונות עשירים בחנקה
רמת החנקות הנחוצה כדי לעורר כאב ראש מיגרנה משתנה בין אנשים רגישים. מכיוון שהניטרטים משמשים לשימור מזון ולריפוי בשרים, הם נמצאים בבשרים מעובדים כמו נקניקיות, נקניקיות, בשר חזיר, בייקון וארוחת צהריים. עם זאת, גם ירקות מכילים רמות משתנות של חנקות. סלק, סלרי, חסה, צנוניות ותרד מספקים את מירב החנקות בתזונה האופיינית, לפי נתוני EatRight אונטריו.
