ויטמינים ומינרלים הם חומרים מזינים חיוניים לצמיחתו והתפתחותו של האדם. מכיוון שהם צריכים להיספג מזרם הדם כדי להיות יעילים, כל דבר שמפריע לתהליך זה עלול לגרום לכך שגופכם לא יספיק לחומרים מזינים. ומכיוון שאנשים רבים מתחילים את יומם עם כוס קפה, חשוב לדעת שקפאין יכול להפריע לספיגת ויטמין D וסידן, למשל, ששניהם חשובים לבריאות העצם.
מגרה באופן טבעי
קפאין הוא חומר כימי בחומרים שונים, כולל קפה, תה, משקאות מוגזים, שוקולד ואפילו תרופות מסוימות. זה פועל כממריץ בגוף, גורם לך להרגיש ערני יותר, וזו הסיבה שאנשים רבים פונים למשקאות המכילים קפאין כדי להתחיל את יומם. לקפאין יש גם השפעה משתן על הגוף.
קפאין נגד. ויטמין די
במחקר שיתופי באוניברסיטת קרייייטון בנברסקה ובאוניברסיטת מיאמי, פלורידה, הראו החוקרים כי קפאין עשוי להפריע לספיגת ויטמין D. התוצאות, שפורסמו בכתב העת "Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology", הדגימו שככל שרמת הקפאין הייתה גבוהה יותר, כך היא הפריעה לספיגת ויטמין D. המחקר הציע כי קפאין עשה זאת על ידי הפחתת הביטוי של קולטני ויטמין D על אוסטאובלסטים בגוף - התאים האחראיים לייצור עצם.
קפאין נגד. סידן
קפאין יכול גם להפריע לספיגת הסידן. מחקר שפורסם בכתב העת "אוסטאופורוזיס אינטרנשיונל" הראה כי סתם כוס קפה יכולה להפחית מעט את ספיגת הסידן בגוף ולהגדיל את אובדן השתן שלו בגלל השפעתו המשתן. בנוסף, אובדן עצמות הוכח בקרב אנשים עם חלב נמוך או צריכת סידן כוללת נמוכה ששותים 2 כוסות קפה או יותר ביום, כך עולה ממחקר שנערך בקרב 205 נשים לאחר גיל המעבר שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition. והתוצאות של מחקר בנורווגיה, בו השתתפו כמעט 20, 000 נשים, הציעו שנשים ששותות 9 כוסות קפה או יותר ביום עשויות להיות בסיכון לשבר בעצמות. מחקר אחר שפורסם ב"כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית "אפילו הראה כי צפיפות מינרליות העצם עשויה להיות מופחתת בקרב נשים מבוגרות ששותות קולה כל יום, בהשוואה לאלו ששותים אותה פחות מפעם אחת בחודש.
בשורה התחתונה לבריאות העצם
אצל אנשים בריאים אחרת, ההשפעות השליליות של קפאין על ספיגת הוויטמינים והמינרלים הן ככל הנראה לא משמעותיות. עם זאת, כל מי שחשש לבריאות העצם, כולל נשים המודאגות מאוסטאופורוזיס, עשוי להעדיף להימנע משתיית משקאות מוגזמים מדי עם קפאין.
