מרפאת מאיו מגדירה אטופיק דרמטיטיס (אקזמה) כדלקת כרונית ומגרדת בעור שעלולה להיות קשורה לחום חציר או אסטמה. זה מתפתח לעתים קרובות מאחורי הברכיים ועל הידיים. אף על פי שרואים נפגעת אקזמה אצל ילדים ותינוקות, המצב יכול להתפתח גם בבגרותם. Kidshealth.org אומר כי בערך אחד מכל עשרה אנשים ברחבי העולם יושפעו מאקזמה במהלך חייהם. חולי אקזמה צריכים לשים לב במיוחד לתזונה שלהם מכיוון שידוע שמזונות מסוימים מחמירים את הפרעת העור.
פירות
כמה פירות, במיוחד חומציים יותר, ידועים כגורמים להתפרצות של אקזמה. פירות אלה כוללים תפוזים, עגבניות, לימונים ותותים.
מאכלים אחרים
מזונות הגורמים לאלרגיות מזון נפוצות מעורבים גם בהפעלת אקזמה ומחמירה. חלק מפריטי המזון הנפוצים הקשורים לתגובה אלרגית לאקזמה כוללים מוצרי חלב (במיוחד חלב פרה וביצים) סויה, אגוזים, חיטה ורכיכות. הרופא שלך יכול לבדוק אם מדובר באלרגיות למזון על ידי עקיצת העור עם תמצית של חומר המזון פיקוח על תגובת העור.
תוספות
תוספי מזון וחומרים משמרים יכולים גם הם לגרום לאקזמה. אלה נמצאים ככל הנראה במזונות ארוזים מראש ומעובדים וכוללים טרטראזין (צבע אזו צהוב לימון, המשמש בצבעי מאכל), נתרן בנזואט, נתרן גלוטמט (מלח) וסולפיטים (משמר פירות). MSG (מונוסודיום גלוטמט, המשמש כתוסף מזון לשיפור הטעם) עלול גם לעורר או להחמיר אקזמה.
