יתכן שאתה יודע על פחמימות, חלבון ושומן, אך יתכן שלא תבין את החשיבות של כל אחד בתזונה שלך. מכיוון שמרכיבים תזונתיים מקרים תזונתיים, פחמימות, חלבון ושומן הם החומרים במזון שגופך זקוק לו בכמויות הגדולות ביותר. החומרים התוספי תזונה מספקים לגופכם אנרגיה, מעודדים חילוף חומרים ועוזרים להבטיח שגופכם יתפקד כראוי. אמנם אין תזונה מקבוצת התזונה, אולם ההנחיות התזונתיות בארה"ב ממליצות לאזן בין צריכת התזונה שלך לקידום בריאות טובה ולעמידה בצרכים תזונתיים חיוניים.
פחמימות: מקור אנרגיה ראשוני
כמקור הדלק העיקרי של גופך, פחמימות הן המוצרי התזונה הדרושים בכמות הגדולה ביותר. מכון הרפואה קובע כי 45 אחוז עד 65 אחוז מהקלוריות שלך צריכות להגיע מפחמימות כדי להבטיח שתקבל את החומרים המזינים שגופך זקוק לבריאות טובה. גופך זקוק גם לאספקה מספקת של פחמימות כדי שהמוח, הכליות ומערכת העצבים המרכזית שלך יתפקדו כראוי. עמילנים - כולל לחם, דגני בוקר ותפוחי אדמה - פירות, חלב ויוגורט הם המקורות העיקריים לפחמימות בתזונה. ירקות, שעועית, אגוזים וזרעים מכילים גם פחמימות, אך בכמויות פחותות.
חלבון, ליותר משרירים
לרוב האמריקאים אין בעיה להשיג מספיק חלבון בתזונה שלהם, על פי המרכז לבריאות מקינלי. חלבון חשוב לתיקון רקמות, לייצור הורמונים ואנזימים, לבריאות החיסונית ולשימור מסת גוף רזה. גופך משתמש גם בחלבון לצורך אנרגיה כאשר אינך אוכל מספיק פחמימות. מכון לרפואה ממליץ לך לקבל 10 עד 35 אחוז מהקלוריות שלך מחלבון. מקורות טובים לחלבון כוללים בשר, עופות, פירות ים, מזון חלב, סויה, שעועית ואגוזים, ואילו דגנים וירקות מספקים כמויות קטנות יותר.
שומן לבריאות טובה
לשומן יש ראפ גרוע, אך זהו חומר מזין חיוני. בדומה לפחמימות, שומן הוא מקור אנרגיה חשוב ומרוכז. כמו כן, דרוש לך לקלוט את הוויטמינים המסיסים בשומן A, D, E ו- K. מבחינה מבנית, צריכת שומן מספקת מספקת ריפוד לאיברים שלך ונחוצה לייצור ממברנות תאים. מכון הרפואה קובע כי 20 אחוז עד 35 אחוז מהקלוריות שלך צריכות להגיע משומן. שומן בתזונה שלך נובע מבשר, עופות, מזון חלב, ביצים, אגוזים, שמנים וחמאה. לבריאות טובה יותר, צרכו בעיקר שומנים בלתי רוויים, כמו שמנים, אגוזים, זרעים ואבוקדו, בניגוד לשומן הרווי המצוי בבשר, חמאה ומזון חלב.
איזון הארוחות שלך
עכשיו כשאתה יודע על חשיבותו של כל אחד מהמרכיבים התזונתיים בתזונה שלך, אתה צריך לדעת להתאים אותם לתזונה שלך. MyFoodPlate, משרד החקלאות האמריקני, שנועד לייצג צלחת ארוחת ערב, מציע תמונה כיצד לאזן בין צריכת הפחמימות, החלבון והשומן שלך לבריאות טובה. MyFoodPlate מחולק לארבעה חלקים, כאשר חלק אחד מלא בירקות, אחד עם פירות, אחד עם דגנים - שם לפחות חצי צריך להגיע מדגנים מלאים כמו שיבולת שועל או לחם מחיטה מלאה - ואחד לחלבון. בצד ההגשה של החלב שלך. לדוגמא, ארוחה בריאה ומאוזנת עשויה לכלול ברוקולי מאודה, תותים טריים, אורז חום וסלמון בגריל עם צד של יוגורט ללא שומן.
