קבב שיש נוצר על ידי חודר וחוטר קוביות בשר על מקלות ארוכים ואז טחינה עד לבישול. עוף הוא מקור חלבוני מזין וניתן להכין אותו לקאבים שישיים בגריל עם טעם שניתן להגיש עם מגוון תוספות בריאות ובריאות. תכנן למרר את העוף למשך מספר שעות, אשר ירכך את הבשר כך שהקבובים השיישיים בגריל שלך לא יתבררו יבשים או חסרי טעם. קוביות עוף יתבשלו גם די מהר, מה שהופך את הקובבים השיישיים לארוחה נוחה גם בימים העמוסים ביותר.
שלב 1
מכניסים את שמן הזית, מיץ התפוזים, הדבש, הג'ינג'ר, אבקת השום, המלח והפלפל השחור לכלי תבשיל גדול.
שלב 2
להקציף את החומרים עד שהם חלקים והדבש שולב היטב בנוזל.
שלב 3
מפזרים את קוביות העוף למרינדה ומערבבים לציפוי היטב של כל החלקים.
שלב 4
מכסים את צלחת השרידה ומכניסים למקרר לארבע שעות.
שלב 5
מערבבים את העוף במרינדה אחת לשעה כדי להבטיח שכל החלקים יובלו היטב.
שלב 6
מכסים את שיפודי העץ במים ומשרים למשך 30 דקות לפחות.
שלב 7
מחממים את גריל הברביקיו החיצוני לחום בינוני-גבוה.
שלב 8
הכניסו את הקצה החד של השיפוד לחתיכות העוף, השחילו חמש או שש על כל שיפוד, והשאירו בערך 1 סנטימטר מרווח בין כל חתיכת עוף.
שלב 9
מניחים כל שיפוד על הגריל החם.
שלב 10
מפשלים כל שיפוד ברוטב ברביקיו בעזרת מברשת צלילה.
שלב 11
מבשלים את השיפודים במשך ארבע עד חמש דקות.
שלב 12
הפוך כל שיפוד באמצעות זוג מלקחיים ארוכי ידית.
שלב 13
מבשלים את הקובובים שיש עוף עם עוד מרוטב הברביקיו.
שלב 14
מבשלים עוד ארבע עד חמש דקות, או עד שקוביות העוף כבר לא ורודות במרכז.
שלב 15
מוציאים את הכבובים שיש עוף לצלחת הגשה. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ופתיתי פלפל אדום.
שלב 16
מגישים את הקובובים שיש עוף עם שאר רוטב הברביקיו לטבילה.
דברים שתצטרכו
-
צלחת מרינדה גדולה
1/4 כוס קנולה או שמן זית
1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1/4 כוס דבש
2 כפות. זנגביל טרי מגורד
1 כף. אבקת שום
מלח
פלפל שחור
להקציף
2 קילוגרמים. חזה עוף חסר עצם וחסר עור, חתוך לקוביות
שיפודי עץ
גריל חיצוני
מלקחיים
1/2 כוס רוטב ברביקיו
מברשת סינון
צלחת הגשה
2 כפות. פטרוזיליה טריה
1 כפית. פתיתי פלפל אדום
טיפ
שים כמה נתחי ירקות בגודל ביס על מקלות שיפוד ספוגים וצולים לצד העוף לארוחה בריאה שתוכלו להכין בבת אחת.
אזהרה
אל תשתמש באותה מברשת פיצוי כדי לצפות את קבבי העוף השישיים שלך ברוטב ברביקיו ששימשת אותו לעוף הגולמי מכיוון שהוא עלול להפיץ חיידקים העלולים להוביל למחלה קשה.
