הבייקון הוא שימוש במוצרי חזיר כדי לשפר את טעמם של מזונות שונים, כולל המבורגרים, לפי השף הנודע בובי פליי. המלח והשומן מהבייקון יכולים גם לשמור על ההמבורגר שלך מתובל ולחות לאורך כל תהליך הבישול. בייקון הוא מוצר חזיר "נרפא" שהומלח בכבדות; עם זאת, יש לבשל אותו היטב ולא צריך לצרוך אותו גולמי. זה עושה את זה מסובך לבשל בייקון בתוך המבורגרים.
מבשלים בייקון
שלב 1
הניחו מחבת בגודל 12 אינץ 'על הכיריים. הפוך את החום על הכיריים לבינוני-נמוך.
שלב 2
מניחים במחבת ארבע חתיכות בייקון. הופכים את הבייקון אחרי שתי דקות. לפעמים, תלוי בכיריים שלך, המחבת וסוג הבייקון, יתכן שתצטרך להסתכל על זה אם הבייקון מוכן או לא. הפוך בייקון כל שתי דקות עד שהוא הופך לאדום כהה.
שלב 3
הניחו את הבייקון המוגמר על מגבות נייר כדי להפיג מעט מהשומן והשומן. המתן עד שהבייקון יתקרר. זה בדרך כלל לוקח 15 עד 20 דקות. חזור על הפעולה עד שיש לך מספיק בייקון להמבורגרים שלך.
שלב 4
מפוררים בייקון בין הידיים ועל מגבות הנייר. זה מייצר את הקטעים עבור ההמבורגרים שלך.
הוסף בייקון להמבורגרים
שלב 1
מניחים £ 1.5. של 80 אחוז בקר טחון רזה לקערת הערבוב. מוסיפים לתערובת בייקון מפורק.
שלב 2
מערבבים פנימה כפית. מלח, 3 כפיות. פלפל שחור,.5 כפות. אבקת בצל.5 כפות. אבקת שום עד לשילוב כל המרכיבים בתערובת הבשר.
שלב 3
שולפים מעט מתערובת הבשר ויוצרים קציצות בעובי 1 ס"מ בקוטר. אתה אמור להיות מסוגל להכין לפחות ארבע עד שש קציצות.
שלב 4
הפעל את החום על הכיריים לגובה בינוני. מניחים 1 כף. חמאה על המחבת.
שלב 5
מניחים ארבע קציצות על המחבת כשהחמאה מתחילה לבעבע. זה יבטיח שתקבלו מראה יפה על קציצות ההמבורגר שלכם. הפוך המבורגרים עם מרית לאחר שתי דקות, והמשיכו לעשות זאת עד שיסיימו.
דברים שתצטרכו
-
בייקון
1 קילוגרם בשר בקר טחון
מחבת בגודל 12 אינץ '
מחבת בישול שטוחה
מגבות נייר
1 כפית. מלח
1 כפית. פלפל שחור
1 1/2 כף. אבקת בצל
1 1/2 כף. אבקת שום
1 כף. חמאה
מרית
טיפ
יתכן שתצטרך לסובב את המחבת שלך כשאתה מבשל את ההמבורגרים כדי להבטיח שהם מבושלים בצורה שווה. כמה מחזות שאינם מחזיקים חום באופן שווה בכל התחומים.
אזהרה
בישול ההמבורגרים מגדיל את הסיכון לחלות במחלה הניתנת במזון. וודאו שבשר מבושל היטב לפני הצריכה.
