פרוסות טורקיה, או קציצות, אינן עצמות, נטולות עור, ומציעות אלטרנטיבה לחזה עוף או לבישול הודו שלם. הקציצות פרוסות מהשד, על פני גרגר הבשר ועשויות להיות עד 99 אחוז נטולות שומן. בדרך כלל הם מבושלים על גבי הכיריים ומבשלים תוך דקות ספורות, מה שהופך אותם לאידיאליים לארוחות של חצות. הגישו קציצות עם רוטב טעים להוספת לחות, והתאימו לירקות מאודים ודגנים מלאים לארוחה בריאה.
קציצות משומנות
שלב 1
שוטפים וטופחים על פרוסות הודו טרייות או מופשרות.
שלב 2
מתבלים את הקציצות במלח ופלפל. מפזרים על תיבול עופות, פלפל לימון או התבלינים האהובים עליכם.
שלב 3
מחממים מחבת על אש בינונית עם 1 1/2 כף. של שמן או תרסיס ספריי לבישול שאינו מקלות.
שלב 4
מבשלים את הקציצות שלוש עד חמש דקות לכל צד, או עד שהן שחומות זהובות וכבר אינן ורודות במרכז.
שובר קציצות טורקיה
שלב 1
שופכים 1/3 כוס פירורי לחם מנוסים על צלחת רדודה.
שלב 2
טבלו את קציצות ההודו במרחבים, ולחצו בעדינות לציפוי יסודי של כל קציצה.
שלב 3
מחממים 2 עד 3 כפיות. שמן זית על אש בינונית-גבוהה.
שלב 4
הוסיפו קציצות לחות לתבנית ובשלו שלוש עד ארבע דקות לכל צד, או עד שהן בצבע חום זהוב.
דברים שתצטרכו
-
קציצות טורקיה
מלח
פלפל
תיבול עופות או פלפל לימון, אם רוצים
שמן זית, שמן צמחי או תרסיס לבישול ללא מקל
פירורי לחם מתובלים
טיפ
מגישים קציצות מוקפצות ברוטב או ברוטב יין לבן פשוט. זוג קציצות לחם עם רוטב מרינדה וגבינת מוצרלה.
אזהרה
הימנע מבישול יתר של הקציצות שלך כדי לשמור על לחות ורכות.
