כשאתה גדל בתרבות ייחודית, זה בטח משפיע על אורח החיים שלך, על מערכת האמונות שלך - ואולי הכי מהנה, על התזונה שלך. אולי יש לך נקודה רכה למרינרה של אימא, קארי של דודה וצ'פטיס, צלעות ברביקיו של אבא או טאמאלות של סבתא. כמה מסורות אוכל בריאות יותר מאחרות, לכן מומלץ לשנות כמה מועדפים משפחתיים כך שיתאימו לאורח חיים בריא תוך שמירה על טעם הבית.
השפעה שלילית וחיובית
תרבויות שונות יכולות לייצר אנשים עם סיכונים בריאותיים משתנים, אם כי תפקיד הדיאטה לא תמיד ברור. לדוגמה, אפרו-אמריקאים ורבים דרום-סיכון נמצאים בסיכון גבוה יותר למחלות כמו מחלות לב וסוכרת, אך אוכלים מטוגנים בסגנון דרום, ביסקוויטים וגרסות לחמניות עשויים לא להיות האשמים היחידים. רמות הכנסה, גישה מוגבלת למזונות בריאים יותר והרגלי פעילות גופנית עשויים לשחק גם כן תפקיד. תפריטים המדגישים אוכל דל שומן והרבה ירקות, כמו אלו של תרבויות רבות באסיה, יכולים לגרום לדיאטות בריאות יותר, ואפילו להפחית את הסיכונים למחלות כמו סוכרת וסרטן.
משמרות תרבותיות
כשאנשים מתרבות אחת נטמעים בתרבות אחרת, התזונה שלהם עשויה להשתנות, ולא תמיד לטובה. דוגמא טובה לכך היא התרחקות מדפוסי האכילה המסורתיים בקרב הלטינים בארצות הברית. מלבד הדגש הידוע על מרכיבים כמו צ'ילי חריף וכוסברה, ארוחות לטינו מסורתיות ומזינות כוללות תירס, דגנים, פקעות כמו תפוחי אדמה ויוקה, ירקות, קטניות ופירות. אולם המעבר לתזונה עתירת שומן אמריקאית העלתה את שיעור ההשמנה בקרב הלטינים ואת הסיכונים הבריאותיים הנלווים אליו.
דוגמה ים תיכונית
איך תרצה שייט ים תיכוני? לא אפשרי לכולם, אך תרבויות ים תיכוניות מסוימות כוללות דיאטות בריאות כל כך שהרבה אנשים מנסים לחקות אותן. על פי מרפאת קליבלנד, מומחי תזונה לקחו לפני שנים דיאטות טיפוסיות באזורים כמו כרתים, חלקים אחרים של יוון ודרום איטליה, שם תוחלת החיים הייתה גבוהה ושיעורי מחלות לב היו נמוכים. התזונה הים תיכונית כוללת אוכל עונתי במינימום עיבוד, שפע של ירקות ודגנים מלאים, פירות טריים לקינוח במקום ממתקים ממותקים, שמן זית כשומן העיקרי, וכמויות מתונות של מוצרי חלב, דגים ועופות.
דיאטות בריאות יותר
תיהנו מהתרבות שלכם ומהמאכלים שהופכים אותה למיוחדת, אך חפשו דרכים לצבוט מסורות דיאטטיות כדי להפוך אותן לבריאות יותר. האקדמיה האמריקאית לרופאי משפחה וחברת הסרטן האמריקאית מציעים להפחית את הסיכונים למחלות כרוניות על ידי אכילת יותר פירות וירקות, הגבלת צריכת אלכוהול, הימנעות ממזון עתיר שומן וסוכרים, וקיצוץ במזון מעובד ובשר אדום. נסה להחליף רכיבים פחות משמינים - למשל גבינה מופחתת שומן בטאקוס, ירקות במקום בשר בלזניה או יוגורט ללא שומן ברוטב ראיטה. וכולל פעילות גופנית בשגרה האישית והמשפחתית שלך, במטרה 30 עד 60 דקות של אימונים ברוב הימים.
