בקלה אטלנטית, המכונה לעיתים גם סקריד או דג לבן, הוא דג שונה לחלוטין מקלה פסיפיק, המכונה גם בקלה באלסקה, בקלה אפורה או בקלה אמיתית. בעוד שלשני סוגים של בקלה יש פרופילי תזונה שונים, בקלה הוא אחד הדגים עם הכמות הגבוהה ביותר של חלבון לכל קלוריה, לפי אתר Ask Dr. Dr. Sears.
קלוריות ומוצרי מזון
מנה של 3 גרם של בקלה אטלנטית מבושלת מספקת 81 קלוריות, 19.4 גרם חלבון ו -0.7 גרם שומן, כמו גם 47 מיליגרם כולסטרול, או 16 אחוז מהערך היומי. אותה כמות של בקלה פסיפיק מכילה 72 קלוריות, 15.9 גרם חלבון ו- 0.4 גרם שומן, וכן 48 מיליגרם כולסטרול. מכיוון שהבקלה דלה בשומן כל כך, היא אינה מקור טוב לשומנים מסוג אומגה 3, והיא מספקת רק כ- 134 מיליגרם של שומן חיוני זה למנה, מתוך 500 מיליגרם ליום המומלצים על ידי האקדמיה לתזונה ותזונה.
תוכן ויטמין
ויטמיני B הם הוויטמינים היחידים שנמצאים בכמויות משמעותיות בקלה. ויטמינים אלו חיוניים למטבוליזם בריא ולתפקוד מערכת העצבים, והם עוזרים לשמור על בריאות שיערך ועורך. כל מנה של בקלה אטלנטית מספקת 11 אחוזים מהערך היומי, או DV, לניאצין, 12 אחוז מה DV עבור ויטמין B-6 ו 15 אחוז מה DV עבור ויטמין B-12. בקלה פסיפיק מכיל יותר ויטמין B-12, עם 33 אחוז DV מהנה למנה, אך רק 6 אחוז מה DV עבור ניאצין וויטמין B-6.
זרחן וסלניום
המינרלים העיקריים המסופקים על ידי בקלה הם זרחן, אותם אתה זקוק ליצירת DNA וההמוגלובין בתאי הדם האדומים, וסלניום, המסייע גם ביצירת DNA ומשמש כנוגד חמצון להגבלת נזק לתאים כתוצאה מתרכובות הנקראות רדיקלים חופשיים. חלק של 3 אונקיות של בקלה אטלנטית מכיל 12 אחוז של ה- DV עבור זרחן ו 46 אחוז של ה- DV עבור סלניום, בעוד אותה כמות של בקלה פסיפיק מספקת 29 אחוזים של ה- DV עבור זרחן ו- 34 אחוזים של ה- DV עבור סלניום.
שיקולים סביבתיים ובטיחותיים
בקלה אטלנטית היא סוג אחד של פירות ים שהכי פחות מזוהמים בכספית, מה שמאפשר אפילו לנשים בהריון לצרוך עד 12 גרם בשבוע. בקלה פסיפיק עשוי להכיל רמות מעט גבוהות יותר של כספית, לכן נשים בהריון לא צריכות לצרוך יותר משש מנות של 6 אונקיות בחודש. אם ברצונכם לבחור באופציה הידידותית ביותר לסביבה, הימנעו מצריף פסיפיק שנלכד בסמוך ליפן או רוסיה ובקלה אטלנטי שנלכד בארצות הברית או בקנדה, למעט זה שנתפס במפרץ מיין, ממליץ על מעקף הים האקווריום של מונטריי ביי.
