איך לעבות רוטב פירות

הכנת רוטב פירות משלך היא דרך מושלמת להשתמש בפירות עודפים מהגינה. ניתן לשפוך רטבים על קינוחים כמו עוגות או גלידה; מעובה ליצירת ריבה; או טפטפו מעל מנות בשריות. לדוגמא, שפכו רוטב פירות אננס על חזיר או חזיר אפוי. הוסיפו קורנפלור לרטבי פרי הזקוקים לעיבוי. ערבב תמיד קורנפלור עם נוזל קריר לפני הוספתו כדי להבטיח שהוא לא יתקפל בתערובת הפירות הרותחים.

שלב 1

יש לנקות גרגרים ולייבש אותם, אם יש צורך.

שלב 2

מוסיפים לסיר את הגרגרים, מיץ הפירות, מיץ 1/2 הלימון והסוכר. אם אתה משתמש בתותים, חתוך את הגרגרים לחתיכות קטנות יותר.

שלב 3

מרתיחים את תערובת הפירות עד שהיא פחתה משמעותית, תוך ערבוב תכוף. ככל שהתערובת תפחת והנוזלים מתאדים, הפירות יתחילו להתעבות.

שלב 4

מערבבים 4 כפיות. של קורנפלור עם כפית אחת עד 2 כפיות. מים להכנת משחה עבה. מערבבים את העיסה לתערובת הפירות.

שלב 5

המשיכו להרתיח את תערובת הפירות עד שהיא הגיעה לעקביות הרצויה לכם.

דברים שתצטרכו

• חצי ליטר פירות יער

  1/4 כוס סוכר

  4 כפיות. של קורנפלור

  1/2 מלימון

  1 כוס מיץ פירות

טיפ

שלב סוגים שונים של פירות להכנת רטבים טעימים, כמו פטל ורוטב אפרסק.

אזהרה

צפו ברוטב ובחשו לעיתים קרובות כדי שהרוטב לא יישרף.