אינסולין הוא הורמון המסייע לגוף להוריד את כמות הגלוקוזה בדם. אם יש לך סוכרת, אתה לא מייצר מספיק אינסולין או שאתה לא מגיב אליו כראוי. תוכלו להקל על ניהול הסוכרת על ידי ביצוע תוכנית תזונה מדוקדקת, שיכולה לכלול הגבלת כמות הסוכר שאתם אוכלים.
פחמימות וגלוקוז בדם
צריכת פחמימות היא מוקד לדיאטות סוכרת בגלל ההשפעה שיש לפחמימות על רמות הגלוקוז בדם. פחמימות מכל הסוגים, כולל סוכרים, מתפרקות על ידי מערכת העיכול והופכות לגלוקוזה, המופרש אז לדם. כתוצאה מכך, סוכר ופחמימות אחרות משפיעות באופן מיידי יותר על רמות הגלוקוז בדם לעומת שומנים וחלבונים. מכיוון שלאנשים עם סוכרת יש נטייה טבעית לרמות גבוהות יותר של גלוקוז בדם, חשוב להם להגביל את צריכת הפחמימות שלהם, מציין EndocrineWeb.
סוגי פחמימות
ישנם שלושה סוגים עיקריים של פחמימות: פחמימות פשוטות, פחמימות מורכבות וסיבים תזונתיים. סוכרים הם פחמימות פשוטות, וכוללים גלוקוז וסוכרוז, המכונה גם סוכר שולחן. סוכרים אחרים כוללים פרוקטוז, שנמצא בפירות, ולקטוז שנמצא במוצרי חלב. סוכרים אלה מתפרקים מהר יותר על ידי הגוף, מסביר מדריך המדריך, ולכן יש להם השפעה מיידית יותר על רמות הגלוקוז בדם בהשוואה לסוגים אחרים של פחמימות.
ספירת פחמימות
בעבר נאמר לחולי סוכרת להימנע מסוכר, מכיוון שסברה כי לסוכרים הייתה השפעה רבה יותר על רמות הגלוקוז בדם בהשוואה לפחמימות אחרות. עם זאת, איגוד הסוכרת האמריקני מציין כי חולי סוכרת צריכים להגביל את צריכתם של כל הפחמימות, ולא רק מסוכרים. סוכרת צריכה לכוון לצרוך בין 45 ל 60 גרם פחמימות בכל ארוחה, קובע ה- ADA. זה עוזר להגביל את צריכת הפחמימות וגם מקל על רמות הגלוקוז בדם להישאר יציבות. אתה צריך לנסות שה 45-65 אחוז מהקלוריות שלך יגיעו מפחמימות מדי יום, ממליץ משרד החקלאות בארצות הברית.
מגבלות סוכר
מכיוון שההמלצות הנוכחיות מתמקדות יותר בסך הפחמימות הנצרכות ולא בסוכר, אין מגבלה או הקצאת סוכר מדי יום לחולי סוכרת. עם זאת, עליכם לזכור כי לאוכלים עם הרבה סוכר יש לעתים קרובות כמות גבוהה של פחמימות במנה קטנה. ניתן גם לחשוב על אוכלים מסוכרים כפחמימות "ריקות", מכיוון שלעתים קרובות הם מספקים מעט בדרך התזונה ועשויים להשאיר אותך שוב רעב זמן קצר לאחר אכילתם.
