אלרגיות של פירות ים ופגזים הן שכיחות למדי ולעיתים קרובות נחשבות שזורות זו בזו, אם כי לא תמיד זה המצב. שרימפס ו צדפות שניהם רכיכה, אך שרימפס הם סרטנים וצדפות הן רכיכות. טיפול באלרגיה לשרימפס לא אומר אוטומטית שיש לך אלרגיה לצדפות. אלרגיות של רכיכה פוגעות בכ -2.3 אחוזים מהאוכלוסייה. תוצאות סקר טלפוני משנת 2004 שפורסם בכתב העת "אלרגיה לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית" הראו כי 38 אחוז מהנשאלים דיווחו על אלרגיות של סרטנים ו 49% דיווחו כי הם אלרגיים לרכיכות. רק 14 אחוזים היו אלרגיים לשניהם. הבנת איזה סוג של רכיכה תגרום לתגובה אלרגית מאפשרת לך להימנע מאלו המהווים סכנה עבורך מבלי להקריב את אלה שבטוחים.
עובדות שרימפס
ישנם למעלה מ -300 סוגים שונים של שרימפס, המגיעים בכל הצבעים הנעים בין חום משעמם לזוהר. שרימפס הם מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3 בריאות לב, ומציעים ויטמינים B-12 ו- D, נחושת, ברזל, מגנזיום, זרחן ואבץ. אלרגיות שרימפס מתפתחות לעתים קרובות יותר מאוחר בחיים, וברגע שהן מתפתחות הן אינן נעלמות. בעוד שאלרגיות לסרטנים כמו שרימפס הן הנפוצות ביותר ואינן מתכוונות שגם אתם אלרגיים לרכיכות כמו צדפות, עדיף שתבדקו אם אלרגיה לרכיכות כדי להיות בטוחה.
עובדות צדפות
צדפות נמצאות ברחבי האוקיאנוסים בעולם, חיים במושבות הנקראות מיטות או שוניות הנמצאות במים רדודים. הצדפות שאוכלים יכולות לייצר פנינים, אם כי אינן צדפות פנינים אמיתיות, שהן מין אחר. צדפות ניתנות לאכילה גולמית או מבושלת, אם כי טעמן המלוח העשיר והעדין הוא לרוב לא מספיק תגמול על מנת לסבול את המרקם שלהן הדליל בהחלט, שהסופרת והקומיקאית קארי פישר פעם בהשוואה ל"בוגרי פילים ". אלרגיות צדפות מופיעות עם אותם תסמינים כמו שרימפס או אלרגיות אחרות למזון.
עובדות אלרגיה
על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, אלרגיות למזון נגרמות כאשר מישהו שיש לו רגישות גנטית לאלרגן ספציפי בא במגע עם מזון המכיל את האלרגן. אלרגיות למזון אמיתיות, ולא רגישויות שמעוררות תגובות קלות שמעורבות בעור ובמעי, מתבטאות בסימפטומים תוך שעתיים ממגע המגע עם האוכל. התסמינים כוללים טעם מתכתי בפה, נזלת, גירוד, אקזמה או כוורות, סחרחורת, קשיי נשימה או בליעה ובעיות בטן כמו בחילה, הקאות ושלשול. הלם אנפילקטי הוא תגובה קיצונית הדורשת טיפול רפואי, אז קבל עזרה אם אתם חווים נפיחות בגרון, בעיות נשימה, דופק מוגבה או גוון כחלחל לציפורניים ולעור.
אזהרות
במסעדות מאכלי ים, אפילו אלה שהמדגישים ביותר בהיגיינת מזון, יכולים להיות זיהומים צולבים במטבחים שלהם. אם אתה אלרגי לשרימפס ומזמין דבר כלשהו - אפילו מנה שאינה פירות ים - במסעדת פירות ים, ציין את האלרגיה שלך לצוות. הם יבטיחו שהארוחה שלכם לא תגיע במגע עם שרימפס.
