בקר קובה, שמקורו בקובה שביפן, מתייחס לבשר מבקר וואגו. "ווה" פירושו דברים שהם יפניים ו"ג'יו "פירושו בקר או בקר. אחת הסיבות שקלה של בקר קובה כל כך רצוי היא בגלל רמת השיש הגבוהה בבשר. ניתן למצוא בקר בקר בקובה במסעדות אמריקאיות, אך בקר בסגנון קובה זמין גם בארה"ב. בקר בסגנון קובה מגיע מבקר וואגיו שכולו גידול עם בקר אנגוס ונוצר כדי לענות על הביקוש של הצרכנים.
קלוריות
תפריטים עשויים שלא לציין היכן מקורו של בקר הקובה, אך גם Waguu היפנית וגם בקר קובה בסגנון אמריקאי דומים בתכני התזונה. לפי My Fitness Pal, מנה של 4 אונקיות של בקר קובה יפני היא בערך 280 קלוריות, לעומת 330 קלוריות במנה של 4 גרם של בקר אמריקאי בסגנון קובה.
חלבון
בקר קובה, כמו בשרים רבים, הוא מקור טוב לחלבון, ומספק 22 גרם למנה של ואגיו ו -18 גרם למנה בסגנון אמריקאי. חלבון מבצע פונקציות חשובות רבות בגופך, כמו תיקון ובניית רקמות, ונמצא בכל תא.
ברזל
ברזל הוא מינרל חיוני מכיוון שגופך משתמש בו כדי להפוך את החלק של כדוריות הדם האדומות הנושא חמצן לרקמות שלך, המכונה המוגלובין. לפיכך, אכילת מזונות עשירים בברזל כמו בקר קובה חשובה. כל מנה של בשר קובה מספקת כעשרה אחוזים מהערך היומי המומלץ של ברזל, ללא קשר לסוג.
שמן
קובה בקר מכיל יותר שומן מאשר חתכים אחרים של בקר. Wagyu Kobe בקר מכיל 20 גרם שומן ו -8 גרם שומן רווי. קובה בקר אמריקאי מכיל 28 גרם שומן, 11 גרם שומן רווי ו -1.5 גרם שומן טרנס למנה. אך במתינות, בקר זה יכול להשתלב בתזונה הבריאה שלך. למעשה, גופך זקוק לקצת שומן כדי להגן על איברים, לבודד את גופך ולספק אנרגיה לפעילות גופנית.
נתרן
קיימת כמות צנועה של נתרן באופן טבעי בבשר בקר. Wagyu Kobe בקר מכיל כ 60 גרם נתרן ואילו בקר קובה אמריקאי מכיל 75. למרות שאנשים מסוימים רגישים למלח וצריכים לצפות בצריכת הנתרן שלהם, הגוף שלך דורש מעט נתרן. למעשה, נתרן מסייע בשמירה על איזון הנוזלים, ממלא תפקיד בקירור גופכם כשאתם מזיעים ומסייע בהעברת דחפים עצביים.
