המרקם הקרמי של גבינת מסקרפונה מושלם לקרפים ממולאים, קינוחים אפויים ואפילו למילוי פסטה. החיך שלך עשוי להשתוקק לטעם העשיר של גבינת מסקרפונה, אם כי זה לא משהו שאתה רוצה לאכול לעתים קרובות מדי. מסקרפונה עמוסה בכמות מופרזת של קלוריות ושומנים רעים, שילוב מסוכן לשמירה על קו המותניים ולניהול בריאות הלב.
ספירת קלוריות
רק 2 כפות גבינת מסקרפונה מכילות 120 סה"כ קלוריות. תקבלו כמה קלוריות מחלבון ומינימום קלוריות מכמות הפחמימות העקבות. כך, כמעט כל הקלוריות במסקארפונה הן משומן. בערך 90 אחוז מהקלוריות, או כמעט 110 מהם, מגיעים משומן.
שומן רווי
שני שליש מהשומן במסקארפונה רווי. כאשר יש לך הרבה מזה בתזונה, שומן רווי מעלה את רמת הכולסטרול בדם שלך, מוביל לטרשת עורקים ומגביר את הסיכוי שלך ללקות במחלות לב בהמשך החיים. מכיוון ששומן רווי יכול להיות כל כך מסוכן, ודא שפחות מעשרה אחוזים מכלל הצריכה הקלורית שלך מגיעה משומן רווי, כאמור בפרסום, "הנחיות תזונתיות לאמריקאים, 2010." זהו מקסימום 200 קלוריות משומן רווי - 22 גרם - על בסיס 2, 000 קלוריות בכל יום. לשתי כפות גבינת מסקרפונה 8 גרם, או יותר מ- 35 אחוז מהקצבה היומית שלך ל -2, 000 קלוריות.
כולסטרול תזונתי
מסקרפונה מלאה גם בכולסטרול תזונתי. אתה כן צריך קצת כולסטרול לצורך תפקודי הורמונים ותאים, למרות שגופך עושה את כל מה שאתה צריך. הכולסטרול שאתם צורכים מהמזון הוא תוספת. בשילוב עם הרבה שומן רווי, לכולסטרול בתזונה יש סיכוי גדול עוד יותר להעלות את רמות הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, ולפגוע עוד יותר בלב ובעורקים. הגבל את עצמך ל 300 מיליגרם כולסטרול מדי יום. חלק זה של 2 כפות גבינת מסקרפונה מכיל 40 מיליגרם, שהם יותר מ 13 אחוז מההקצאה היומית שלך.
פרטי תזונה אחרים
מכיוון שמנת, מוצר חלב, היא מרכיב עיקרי במסקקרפונה, תקבלו מעט סידן. שתי כפות מעניקות לך כ -4 אחוז מצריכת הסידן שלך ביום. תקבלו גם כשמונה אחוזים מדרישת הוויטמין A שלכם. ויטמין A אחראי על בריאות העיניים ומגן עליך מפני קטרקט. אחרון, תקבל מנה בינונית של נתרן מסקרפונה, שהיא בערך 10 מיליגרם משתי כפות. מעט נתרן נחוץ מכיוון שהוא מוליך חשמל לתהליכי לב ושרירים. שמור על צריכתך לפחות מ -2, 300 מיליגרם ביום. יותר מדי יכול לעורר את לחץ הדם שלך.
