שזיפים מיובשים משווקים כחטיף פירות, אך ניתן להשתמש בהם במגוון מתכונים, החל מסופלה ופודינגים לעוגות ומאפינס. פרי טעים ייחודי זה ידוע כמקור מצוין לסיבים תזונתיים; עם זאת, שזיפים מיובשים מספקים גם חומרים תזונתיים חיוניים אחרים.
הבנת שזיפים מיובשים
בשנת 2001 זכו מגדלי השזיפים באישור ה- FDA להתחיל לכנות שזיפים מיובשים "שזיפים מיובשים". מגדלי שזיפים ביקשו את שינוי השם מכיוון שהם רצו להדגיש את המוניטין של שזיפים מיובשים כמשלש ולשווק אותם כחטיף פירות מזין, כך על פי מועצת השזיפים המיובשים בקליפורניה. השם החדש בדרך כלל מתערבב עם הישן וככזה, הם מכונים לעתים קרובות שזיפים מיובשים, במקום. מכיוון ששזיפים מיובשים הם למעשה שזיפים מיובשים, לקרוא להם שזיפים מיובשים זה לא ממש מדויק. אפשר להתייבש שזיפים מיובשים כך שכל הלחות תוסר. כאשר זה קורה, שזיפים מיובשים ומיובשים בלחות נמוכים הם שזיפים מיובשים מבחינה טכנית, אם כי בדרך כלל מכונים שזיפים מיובשים מיובשים. שזיפים מיובשים, בעלי לחות נמוכה, הם מוצר קטן ויבש מאוד המתאים לבישול, אך אינו ראוי למאכל כחטיף פירות.
תזונה בסיסית
כוס אחת של שזיפים מיובשים, או שזיפים מיובשים, מכילה 418 קלוריות, 3.8 גרם חלבון,.6 גרם סה"כ שומן ו- 111 גרם סה"כ פחמימות. שזיפים מיובשים ראויים למוניטין שלהם כמשלשל מכיוון שבמנה בכוס אחת יש 12 גרם סיבים תזונתיים. המשמעות היא שמגיש כוס שזיפים מיובשים מספק 32 אחוז מהסיבים שגברים זקוקים להם מדי יום ו -48 אחוז מהכמות שנשים דורשות כל יום, על סמך המלצות מכון הרפואה.
ויטמינים
שזיפים מיובשים הם מקור נהדר לוויטמינים K ו- A, ניאצין, ריבופלבין וויטמין B-6. כוס אחת כוללת 103 מיקרוגרם של ויטמין K ו -1, 359 יחידות בינלאומיות של ויטמין A. כוס שזיפים מיובשים מספקת גם כן.32 מיליגרם ריבופלבין, 3.3 מיליגרם ניאצין.35 מיליגרם ויטמין B-6.
מינרלים
שזיפים מיובשים מספקים 75 מיליגרם סידן ו -120 מיליגרם זרחן במנה של 1 כוס. מנה זו נותנת לך גם 1.6 מיליגרם ברזל ו -1, 274 מיליגרם אשלגן. שזיפים מיובשים הם גם מקור טוב לכמה מינרלים קורטים חיוניים. מנה של 1 כוס מכילה 0.77 מיליגרם אבץ,.49 מיליגרם נחושת ו.52 מיליגרם מנגן.
