היבאצ'י הוא סגנון בישול שמקורו בסין, אם כי הוא קשור יותר לבישול יפני. ההיבאצ'י הוא מחמם נייד קטן בצורת קערה ועליו סורג. עוף היבאצ'י הוא חזה עוף אשר הוחלף בתיבול כולל רוטב סויה, ג'ינג'ר, שום, בצל ירוק וסוכר, ובושל במהירות על גריל ההיבאצ'י. עוף היבאצ'י הוא מקור טוב לחלבון, אך תלוי בשף ובמתכון, הוא יכול להיות עשיר בשומן ונתרן.
קלוריות
עוף ההיבאצ'י עושה בחירת בשר צפופה ואנרגיה נמוכה, כלומר יש לו אחוז קלוריות נמוך בהשוואה לגודל ההגשה שלו. בממוצע חלק של 4 גרם עוף ההיבאצ'י מכיל 160 קלוריות, או כ 40 קלוריות לאונקיה.
שמן
תכולת השומן בעוף ההיבאצ'י יכולה להשתנות בהתאם לאופן הכנתו. כמות השומן בחלק של 4 אונקיה נעה בין 4 גרם ל- 11 גרם שומן כולל, 0 גרם עד 4 גרם שומן רווי ו -70 עד 80 מיליגרם כולסטרול. שומן במזון הכרחי לבריאות טובה. עם זאת, מרבית בחירות השומן שלך צריכות להיות דלות בשומן רווי וכולסטרול. שומן רווי וכולסטרול הם השומנים הלא בריאים שמעלים את רמות הכולסטרול בדם, ועליכם להגביל את צריכת השומן הרווי בפחות מעשרה אחוז מהקלוריות, והכולסטרול בפחות מ- 300 מיליגרם ביום.
חלבון ופחמימות
עוף ההיבאצ'י דל בפחמימות ועשיר בחלבון. מנה של 4 גרם מכילה 20 עד 22 גרם חלבון ו -1 עד 2 גרם פחמימות. מנה אחת של עוף ההיבאצ'י עונה על 42 אחוז מהערך היומי שלך לחלבון. אחוז הערך היומי תוכנן על ידי מינהל המזון והתרופות ככלי לעזור לכם לבחור אוכל בריא, ומבוסס על תזונה של 2, 000 קלוריות למבוגרים בריאים.
נתרן
עוף היבאצ'י מרינדה בדרך כלל ברוטב סויה, תבלין אסייתי עתיר מאוד בנתרן, שיכול להשפיע באופן משמעותי על תכולת הנתרן של העוף. כמות הנתרן בחלק של 4 גרם עוף ההיבאצ'י נעה בין 126 ל- 747 מיליגרם. משרד החקלאות האמריקני מדווח שככל שצריכת הנתרן היומית שלך גבוהה יותר, לחץ הדם שלך גבוה יותר. לחץ דם גבוה מעלה את הסיכון לאי ספיקת לב ומחלת כליות. הגבלת צריכת הנתרן היומית שלך ל 1, 500 עד 2, 300 מיליגרם ביום יכולה לעזור לך לשמור על לחץ הדם שלך תחת שליטה.
