בנוסף לוויטמינים, המינרלים וחומרי הזנה אחרים שהם מציעים, ירקות כמו תפוחי אדמה הם מאוד מגוונים באיך ניתן לבשל אותם. למרות שאולי אתה מכיר היטב את הזנים המטוגנים, האפויים או הרתוחים, אתה יכול גם להרתיח תפוחי אדמה. הבשלת תפוחי אדמה היא שיטת בישול מהירה יותר מאפייה ומכניסים פחות שומן במהלך הקלייה, לעומת טיגון תפוחי האדמה.
שמן זית בברייה
יש אנשים שמעדיפים להשתמש בשמן זית על פני שמנים אחרים בגלל טעמו וריכוזי הבריאות של שומנים מועילים. אם אתה מעדיף להשתמש בשמן זית בעת הבישול, אתה יכול להשתמש בו כדי להרתיח תפוחי אדמה כל עוד לוקחים בחשבון כמה דברים. שמן זית הוא שמן קל יותר משמן צמחי ולכן עליכם להוריד את הטמפרטורה ולהגדיל מעט את זמן הבישול בכדי למנוע את שריפת השמן ולעשן.
תחליפי נפט
מתכונים רבים עבור טריזי תפוחי אדמה קלויים בשני תפוחי אדמה גדולים קוראים 2 כפות. של שמן צמחי מעורבב עם 2 כפות. חמאה, או אפילו 3 כפות. של שמן צמחי ישר. ברוב המקרים, אתה יכול להחליף את תערובת החמאה בשמן צמחי או את השמן הצמחי במשך 3 עד 3 1/2 כף. של שמן זית.
תבלין
תוכלו לבחור מבין מגוון אפשרויות התיבול. תיבול בסיסי הוא 1 כף. של מלח ו 1/2 כפית. של פלפל. לאפשרויות טעם אחרות, הוסף 1 כפית. של רוזמרין או בזיליקום יבשים. כמון, אבקת שום, אבקת בצל ופתיתי פלפל אדום הם אפשרויות טעם אחרות.
הוראות טיגון
באופן מסורתי, יש לקלוט תפוחי אדמה מטוגנים על הגדרת הברבייה הגבוהה, 4 סנטימטרים מתחת לצלייה במשך ארבע דקות. מוציאים את תפוחי האדמה, מברישים אותם בחמאה ומבשלים כחמש דקות נוספות. אם אתה משתמש רק בשמן צמחי, יש לרדד את תפוחי האדמה על הגובה הגבוה למשך כעשר דקות או עד שתפוחי האדמה רכים ושחומים. אם אתה משתמש בשמן זית, מרתיחים את תפוחי האדמה על בסיס הסליל התחתון ומבשלים 15 עד 20 דקות, או עד שתפוחי האדמה שחומים ורכים.
