בין אם זה בגלל שהם חסכוניים, בעלי טעמים עזים או בדרך כלל נמצאים בפחית, סרדינים נחשבים לרוב כמוצרי דרך נמוכים בארצות הברית. הדגים הקטנים והשפעיים האלה מזינים לא פחות מהערכתם, וזו הסיבה ש"ניו יורק טיימס "מכנה אותם אחד" המזונות הטובים ביותר שאתה לא אוכל. " הפיכת סרדינים לחלק קבוע מהתזונה יכולה להגביר משמעותית את צריכתם של מספר חומרים מזינים חשובים, כולל סידן.
אין עצמות לבחירה
סרדינים מספקים יותר סידן למנה מאשר כמעט כל מזון אחר, בעיקר בגלל שהם מלאים בעצמות רכות ואכילות. מנה של 3 גרם של סרדינים אטלנטיים מלאים בשמן - או בערך שבעה דגים שלמים, לפי משרד החקלאות האמריקני - מספקת כ- 175 קלוריות וכמעט 320 מיליגרם סידן. כמות זו שווה ל- 32 אחוז מהערך היומי המומלץ, מה שאומר שהסרדינים האטלנטיים הם יותר ממקור טוב לסידן - הם מקור מצוין. הזן השקט הגדול יותר הוא גם עשיר בסידן. תקבלו כ- 175 קלוריות וכ 23 אחוז מהערך היומי לסידן ממנה עם 3 אונקיות, או בערך 2 1/2 דגים שלמים.
מעבר לסידן
גופך מכיל יותר סידן מכל מינרל אחר. למרות שהוא משמש בעיקר לבניית עצמות ושיניים חזקות, סידן נחוץ גם לתפקוד הורמונלי, עצבי ושרירי תקין. מרבית המבוגרים צריכים לקבל כאלף מיליגרם סידן ביום. נשים וגברים בגילאי 50 ו -70 זקוקים לרמות מעט עלולות בכדי למזער את אובדן העצם. כשמדובר בבריאות העצם, סרדינים הם יותר מסתם מקור מצוין לסידן - הם גם עשירים בוויטמין D, חומר מזין המסייע לכם לספוג ולהשתמש בסידן. מנה של 3 גרם של סרדינים אטלנטיים או פסיפיקיים מספקת קצת יותר מ -40 אחוזים מהערך היומי של ויטמין D, לפי הדולר האמריקני.
ארוז לזימים
הם עשויים להיות קטנים, אך סרדינים עמוסים בחומרים מזינים. מנה של 3 גרם של הזן השקט מספקת 20 גרם חלבון, 12 אחוז מהערך היומי בברזל ו -9 אחוז כל אחד מהערכים היומיים לאשלגן ואבץ. זה גם מספק כ -140 אחוז מהערך היומי לוויטמין B-12. סרדינים אטלנטיים דומים תזונתית. כמו סלמון, טונה ודגים שומניים אחרים, סרדינים עשירים בחומצות שומן אומגה 3 בריאות. שומנים תזונתיים אלה מפחיתים דלקת והם חיוניים לתפקוד מוחי תקין. מכיוון שנחשבים שמגינים של אומגה 3 מגנים גם מפני מחלות לב, איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול סרדינים או סוגים אחרים של דגים שומניים לפחות פעמיים בשבוע.
לא רק לפיצוחים
סרדינים הם אוכל הנוחות האולטימטיבי. אם לא אכפת לכם מהטעם הדגי העז שלהם, תוכלו לאכול אותם כמו שהם - שלמים וישרים מהפחית. בעוד סרדינים אף פעם לא נארזים במים, על פי הספר "מזונות בריאות א 'עד ת': מדריך חיוני לאוהבי אוכל מודע לבריאות", תוכלו למצוא אותם ארוזים בשמן זית, שמן סרדינים, חרדל או עגבניות. השתמש בסרדינים מחית מזלג כבסיס לממרח סנדוויץ 'עתיר סידן, או הוסף אותם לחבילה של פירה ביתי. שלב אותם עם ירקות מוקפצים או רוטב עגבניות להגשה מעל פסטה או קינואה. מטגנים סרדינים בשמן זית עם שומר וצימוקים, ואז זורקים את התערובת עם מעט קייל טרי ומעט מיץ לימון. כשאתה רעב וממהר, סרדינים המוגשים מעל פיצוחים מלאים מכינים חטיף בריא ומרגיע.
