תוכן שומן וחצי וחצי
חצי וחצי הוא חצי חלב מלא וחצי שמנת, אך קרם זה יכול להיות קרם כבד (36 אחוז שומן או יותר) או קרם קל (18 עד 30 אחוז שומן). משמעות הדבר היא שכמות השומן בחצי וחצי שלך יכולה להשתנות באופן משמעותי. בנוסף, תוכלו למצוא גם שני סוגים אחרים של חצי וחצי: חצי שומן נמוך וחצי וחצי וחצי נטול שומן.
למרות שמו, חצי וחצי נטולי שומן עדיין יש שומן: כ -1.4 גרם שומן ל -100 גרם (3.4 גרם). בשונה ממוצרי חלב וחצי אחרים המורכבים מחלב מלא ושמנת, סוג זה של חצי וחצי מורכב מחלב ללא שומן שעובד עם תוספים שונים, כמו סירופ תירס. התוצאה היא מוצר עשיר בפחמימות שמכיל גם יותר נתרן מכל חלב אחר או מוצר וחצי וחצי.
חצי וחצי דל שומן עשוי מחלב ושמנת כמו רוב המוצרים האחרים וחצי. יש לו כחצי עד שליש מתכולת השומן בהשוואה למוצרי תקן וחצי סטנדרטיים.
תזונה חצי וחצי
על פי הדולר האמריקאי, לכל 100 גרם (3.4 גרם) של חצי וחצי סטנדרטיים יש 10.4 גרם שומן, 3.1 גרם חלבון ו -4.7 גרם פחמימות. תכולת השומן של חצי וחצי היא בעיקר שומן רווי (7 גרם בכל 100 גרם). קלוריות רגילות של חצי וחצי מסתכמות 123 ל 100 גרם. הוא מכיל גם חומרים מזינים כמו:
- 11 אחוז מהערך היומי (DV) לוויטמין A
- 15 אחוז מה DV עבור ויטמין B2 (ריבופלבין)
- 11 אחוז מה DV עבור ויטמין B5
- 8 אחוז מה DV עבור ויטמין B12
- 8 אחוז מה DV עבור סידן
- 8 אחוז מה DV עבור זרחן
- 6 אחוז מה- DV לסלניום
תזונה חצי-וחצי מופחתת-שומן
USDA מונה תזונה של חצי וחצי דלה בשומן כמעט זהה בהשוואה לחצי וחצי סטנדרטיים, מלבד העובדה שיש בה כמחצית מתכולת הוויטמין A (5 אחוז מה DV) וקצת יותר סידן (10 אחוזים) של ה- DV). הוא גם לא מכיל ויטמין B5. יותר ממחצית מתכולת השומן הנמוכה במחצית השומן היא שומן רווי, עם 3.3 גרם שומן רווי לכל 5 גרם שומן. קלוריות דלות שומן וחצי וחצי מסתכמות ב 72 ל 100 גרם.
לחצי וחצי ללא שומן פרופיל תזונתי דומה מעט, אך הרבה יותר פחמימות (9 גרם בכל 100 גרם חצי וחצי לא שומן). יש בו הרבה פחות שומן רווי, עם רק 0.8 גרם שומן רווי. בכל 100 גרם של חצי וחצי שאינם שומן, אתה יכול למצוא:
- 5 אחוז מהערך היומי (DV) לוויטמין B1 (תיאמין)
- 18 אחוז מה DV עבור ויטמין B2 (ריבופלבין)
- 9 אחוז מה- DV לוויטמין B5
- 22 אחוז מה DV עבור ויטמין B12
- 7 אחוז מה DV עבור סידן
- 12 אחוז מה- DV לזרחן
- 7 אחוז מה DV עבור אבץ
- 5 אחוז מה- DV לסלניום
הקלוריות של חצי שומן ללא שומן הן הקטנות מכל סוג של חצי וחצי. יש רק 59 קלוריות בכל 100 גרם.
מקרוני תזונה בחלב וחצי לעומת חלב
כל הסוגים של חצי וחצי שונים מחלב. לא משנה אם אתה משווה שומן, פחמימות או חומרים מזינים אחרים, נתוני USDA עבור מוצרים אלה שונים באופן מובהק. עם זאת, תכולת החלבון שלהם דומה למדי: מוצרי חלב מכילים בין 3.2 ל -3.4 גרם חלבון למאה גרם, ואילו מוצרים וחצי וחצי מכילים בין 3.6 ל -3.3 גרם חלבון למאה גרם.
תכולת הפחמימות בחצי וחצי סטנדרטית דומה לרוב סוגי החלב. לא משנה אם מדובר בחלב רזה או בחלב שמנת מלא, ישנם בין 4.8 ל 5 גרם פחמימות לכל 100 גרם חלב. באופן דומה, יש 4.7 גרם פחמימות בחצי וחצי סטנדרטיים. עם זאת, יש פחות פחות בחצי וחצי דל שומן (3.3 גרם) ובמיוחד יותר בחצי וחצי שאינם שומניים (9 גרם).
לחצי וחצי מוצרים יש יותר שומן מחלב רזה ואחוז חלב. עם זאת, לחצי וחצי הלא שומן יש פחות שומן ופחות שומן רווי מ- 2 אחוז חלב וחלב מלא. מכיוון שלחלב מלא יש 3.3 גרם שומן ל -100 גרם והוא סוג החלב השמן ביותר, הן במוצרי חלב-דל וגם במוצרי חצי-חצי סטנדרטיים יש הרבה יותר שומן (כולל שומן רווי) מאשר חלב.
חצי וחצי לעומת חלב מלא
מכיוון שרוב חצי וחצי מיוצר מחלב מלא, הייתם מצפים שיהיה חפיפה תזונתית כלשהי בין שני המוצרים הללו.
ב 100 גרם חלב 3.4 מלא תמצא בין 5 ל 9 אחוזים מהערך היומי (DV) לוויטמינים כמו סידן, זרחן, סלניום, ויטמין A, ויטמין B5 וויטמין D. תמצאו גם 13 אחוז מוויטמין B2 DV ו- 19 אחוז ויטמין B12 DV. זהו פרופיל תזונתי דומה למדי למוצרים וחצי וחצי סטנדרטיים ודלי שומן.
עם זאת, אלא אם כן אתה משתמש אך ורק בחלב מלא כמפית קפה, אתה צפוי לצרוך הרבה יותר ממאה גרם חלב ביום. מכיוון שההנחיות התזונתיות לאמריקנים ממליצות לצרוך כ -3 כוסות חלב בכל יום, שתיית כוס חלב היא בגודל הגשה סטנדרטי למדי. בכל כוס חלב מלא שומן (244 גרם), ה- USDA מפרט את הוויטמינים והמינרלים הבאים:
- 21 אחוז מהערך היומי (DV) לסידן
- 7 אחוז מה- DV לנחושת
- 7 אחוז מה DV עבור אשלגן
- 6 אחוז מה DV עבור מגנזיום
- 16 אחוז מה- DV לזרחן
- 16 אחוז מה DV עבור סלניום
- 8 אחוז מה DV עבור אבץ
- 12 אחוז מה DV עבור ויטמין A
- 9 אחוז מה DV עבור ויטמין B1 (תיאמין)
- 32 אחוז מה DV עבור ויטמין B2 (ריבופלבין)
- 18 אחוז מה DV עבור ויטמין B5
- 5 אחוז מה DV עבור ויטמין B6
- 46 אחוז מה DV עבור ויטמין B12
- 16 אחוז מה DV עבור ויטמין D
בהתבסס על מידות הגשה, המשמעות היא שחלב מלא הוא מוצר בריא בהרבה מכל סוג של חצי וחצי.
חלב וחצי מלא שומן ללא שומן?
למרות שחלב מלא בריא יותר מחצי וחצי, עליך להיות מודע לכך שההנחיות התזונתיות לאמריקאים ממליצות לצרוך מוצרי חלב דלי שומן ובלתי שומן במידת האפשר. בדרך כלל חלב דל שומן ונטול שומן מכיל פחות שומן רווי, וזה רע לבריאות הלב וכלי הדם שלך כאשר אתה נצרך בעודף. משמעות הדבר אוטומטית שחלב מלא בריא יותר מחצי וחצי רגיל וחצי וחצי שומן, אך חצי וחצי נטול שומן עשוי להוות בחירה בריאה יותר מחלב מלא.
עם זאת, לא כל המוצרים שאינם שומן הם ברירות בריאות יותר, מכיוון שלמוצרים נטולי שומן הוסיפו לעתים קרובות סוכרים. סוכרים שנוספו כמו סירופ התירס בחצי וחצי שאינם שומניים עשויים להיות לא בריאים כמו שומן רווי. מחקר משנת 2015 בכתב העת האמריקאי לתזונה קלינית הראה כי צריכת משקאות עם סירופ תירס קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.
בהתחשב בנפח החומרים המזינים בחלב, עדיף להשתמש במוצרי חלב שאינם שומניים או דלי שומן במידת האפשר כדי למזער את צריכת השומן הרווי. עם זאת, לחלב מלא אין תוספים לא בריאים והוא עדיין מכיל כמות קבילה של שומן רווי. כל עוד אינכם צורכים מספר כוסות חלב מלא ביום, אתם צורכים כמות בריאה של שומן רווי.
