הקפאת עוף במרינדה מאפשרת לכם להכין ארוחות טעימות ללא מאמץ רב. מרינדות עוזרות לשמור על עוף רך ולח, תוך הוספת טעם, בין אם תבחרו בתיבול איטלקי, חרדל דבש או טעמים אסייתיים. מרינדים עוף עצם, חזה עוף נטול עור, או אפילו חתוך עוף לאפייה או טיגון, טיגון, או להוסיף לסלטים ולכלי פסטה. הכנת עוף מוכן לבישול במקפיא יכולה להאיץ את הכנת הארוחה ולאפשר לכם לדלג על ההמראה.
שלב 1
שפכו את המרינדה שנקנתה בחנות או את החומרים למרינדה הביתית המועדפת עליכם בכמות של 1 ק"ג. לשקית מקפיא בגודל 1 ליטר הניתנת להחלפה. סוגרים את השקית ומנערים אותה כדי לערבב את המרכיבים לפי הצורך. הקפיא מעט מרינדה בנפרד אם בכוונתך להשתמש בה כרוטב.
שלב 2
שוטפים ומייבשים את העוף. פורסים, קוצצים או חותכים אותה כרצונכם בארוחה הסופית.
שלב 3
פתחו את שקית המקפיא והוסיפו את העוף. יש לאטום את השקית בצורה בטוחה ולנער אותה לציפוי העוף. הניחו את העוף שטוח במקפיא לאחסון נוח. ברגע שהמרינדה והעוף קפואים, אתה יכול לאחסן את השקית זקופה.
שלב 4
הפשירו את העוף הקפוא והמרודד שלכם במקרר או במיקרוגל, ובשלו את העוף כרצונכם על הגריל, בתנור או על הכיריים. מבשלים עוף עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט והוא כבר לא ורוד במרכז. המיצים צריכים להיגמר.
דברים שתצטרכו
-
שקיות מקפיא ניתנות לסגירה
עוף גולמי טרי
מרינדה
טיפ
ניתן להשתמש בעוף קפוא, אך להפשיר אותו במקרר ולהקפיא אותו מחדש מבלי לאפשר לו להתחמם. יתכן ואובדן קל של איכות אם העוף מופשר ומוקפא מחדש, במקום להתחיל בעוף טרי. יש לארוז מרכיבים אחרים לארוחה בשקיות מקפיא שניתנות להחלפה, כמו ירקות לפג'יטות, ולהקפיא את כל הפריטים בערימה מסודרת ומסומנת.
אזהרה
בטיחות המזון חשובה, במיוחד כשמדובר בעופות, לכן עקוב אחר המלצות משרד החקלאות האמריקני להקפאה, הפשרה ובישול.
