דבש הוא חומר מתוק ודביק המיוצר על ידי דבורים וחרקים אחרים האוספים צוף מפרחים. דבש גולמי אינו מפוסטר ולכן נבגים ומאביקים באופן טבעי בתוך הדבש נשארים שם. דבש גולמי משמש ברפואה המסורתית במשך מאות שנים מכיוון שלפי האמונה הוא מסייע בריפוי הכל החל מאלרגיות ועד פצעים נגועים. למרות שאנשים רבים מאמינים בכוחות הריפוי של דבש גולמי, ישנן תופעות לוואי אפשריות חמורות, כמו תגובה אלרגית, שיכרון והרעלת מזון.
הרעלת מזון
אתה עלול לרדת עם מקרה של הרעלת מזון לאחר אכילת דבש גולמי. דבש גולמי הוא מקור פוטנציאלי לנבגי בוטוליזם, על פי מכוני הבריאות הלאומיים. תסמינים של הרעלת מזון מהבוטוליזם כוללים התכווצויות בבטן, שלשול, בחילה, הקאות וחום. אם אתה חווה אחד מהתסמינים הללו לאחר צריכת דבש גולמי, עליך לפנות לרופא המטפל. אצל מבוגרים, תסמינים אלו בדרך כלל לא נוחים יותר מאשר מסוכנים, אך הם עלולים להפוך לסכנת חיים אם הם לא נותרים מטופלים. אצל תינוקות, שמערכת החיסון שלהם עדיין חלשה, בוטוליזם הוא חמור מאוד וכדאי להתקשר לרופא מייד. ה- NIH ממליץ לתינוקות מתחת לגיל שנה לעולם לא לתת דבש, וכי אנשים בכל הגילאים צריכים לאכול דבש מפוסטר כדי להיות בטוחים מפני הרעלת מזון.
אלרגיות
יש אנשים שאוכלים דבש גולמי מתוך אמונה שחלקיקי האבקה הזעירים בדבש המקומי יכולים להיחשב כניקוי שיגרום לאלרגיות העונתיות שלכם להיות פחות עזות. על ידי אכילת כמויות קטנות של העצים או הפרחים שאתה אלרגי לדבש, התיאוריה היא שאתה בונה את הסובלנות שלך לאלרגנים אלה. עם זאת, תיאוריה זו לקויה ותופעות הלוואי מסוכנות, לדברי כריס וגנר, אחות במרכז הרפואי לילדים בדאלאס, בראיון לרשת WFAA-TV Dallas / Fort Worth. וגנר אמר שהוא ראה מקרים של הלם אנפילקטי באנשים שאוכלים דבש גולמי עם אלרגנים בתוכו. אנפילקטיקה מזעזעת תגובה אלרגית במקרה הגרוע ביותר, מאחר והתסמינים שלה נפוצים וכוללים קשיי נשימה, לחץ דם נמוך, סחרחורת, עילפון, אי ספיקת לב ומוות אפשרי. סימנים לתגובות אלרגיות פחות חמורות העלולות לנבוע מאכילת דבש כוללים, גירוד, עור נפוח ופריחה. מכיוון שאינך יכול לשלוט בכמות האבקה בדבש הגולמי שאתה אוכל, וגנר לא ממליץ לצרוך אותו כדי לעזור בטיפול באלרגיות.
שיכרון
ניתן להכין דבש מסוגים רבים של פרחים, כמו פרחים במשפחת Ericaceae הכוללים את רודודנדרון - צמח גן נפוץ. צוף הפרחים במשפחה זו מכיל חומר המכונה "גרנואוטוקסין", על פי מאמר משנת 1997 שפורסם בכתב העת Food and Chemical Toxicology. המאמר, שכותרתו "הרעלה על ידי דבש דבש: סקירה קצרה", מסביר כי אפורים גרביים הם כימיקלים רעילים למערכת העצבים שלך. הם מונעים מתאי עצב לפעול כראוי, ולכן מונעים מהמוח שלך יכול לשלוט כראוי בגופך. גרניטוטוקסינים ייהרגו בתהליך פיסטור הדבש, אך עשויים להימצא בסוגים מסוימים של דבש גולמי. תופעות לוואי של שיכרון דבש קלות כוללות חולשה, סחרחורת, הזעה, בחילה, הקאות ותחושת קוצץ בגופכם. בעיות לב הן תופעת לוואי חמורה יותר האפשרית אם נצרכת כמויות גדולות של דבש גולמי.
