קו אנזים Q10, או CoQ10, הוא תרכובת שנמצאת בתאים שלך. קואנזימים עוזרים לאנזימים לבצע את עבודתם; אנזימים הם חלבונים המזרזים את הקצב בו מתרחשות תגובות כימיות בתאים. CoQ10 משפר את המערכת החיסונית שלך ומהווה נוגד חמצון שמונק רדיקלים חופשיים העלולים לגרום לנזק לתאים ולבעיות בריאותיות, כך על פי המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד. גופך מייצר באופן טבעי רדיקלים חופשיים מזיקים, ורעלנים סביבתיים מגדילים את מספרם. ירקות עשירים בקואנזים Q10 מנטרלים רדיקלים חופשיים ועוזרים לגופכם לשמור על צמיחת תאים בריאים.
CoQ10 בתרד
מקור הירקות העשיר ביותר של קו אנזים Q10 הוא תרד. אופן ההכנה של תרד וירקות אחרים ישפיע על עד כמה מועיל הקואנזים Q10 של המזון למערכת שלך. כדי ש- CoQ10 יהיה מועיל ביותר, ירקות צריכים להיות טריים, גולמיים ולא מעובדים. קו אנזים Q10 נמצא ברוב רקמות הגוף. הריכוזים הגבוהים ביותר הם בלב, בכבד, בכליות ולבלב. הכמויות הנמוכות ביותר הן בריאות. מכון לינוס פאולינג מסביר שכמות הקואנזים Q10 הקיימת בגופך יורדת ככל שמתבגרים. לכן הגדלת צריכת המזונות שלך המכילים CoQ10 ככל שמתבגרים חשובה.
ברוקולי תוכן CoQ10
הקואנזים Q10 בנבטי ברוקולי וברוקולי עשוי לעזור בטיפול ובמניעת מחלות לב עקב תכונות נוגדי החמצון. זה גם מגביר את ייצור האנרגיה בתאים ומעכב את היווצרות קרישי הדם. נבטי ברוקולי וברוקולי מכילים תרכובות שעשויות להיות יעילות במלחמה כנגד החיידקים הגורמים לכיב פפטי. כדי שהקואנזים Q10 יישאר בר-קיימא, יש לגדל מזון ולהפיק אותו בסביבה לא מזוהמת. אסור להקפיא או לשמר ירקות, או שהיתרונות עלולים לאבד. על פי נתוני מכון לינוס פאולינג, כ- 14 עד 32 אחוז מ- CoQ10 הולכים לאיבוד כאשר מטוגנים ירקות, אך תהליך הרתיחה אינו משפיע לרעה על רמות ה- CoQ10 של הירקות.
תוכן כרובית ותוכן CoQ10
ירקות כמו כרובית, כשאוכלים נא או מבושלים, מתחזקים ומגדילים את החנויות הטבעיות של גופכם של CoQ10. כרובית גולמית המוגשת עם מטבל חומוס היא חטיף ירקות שיש לו תכולה גבוהה של קו-אנזים Q10. במאמר ביולי 2009 שכותרתו, "תוספי מזון או אוכל אמיתי: מה הכי מתאים להילחם בהשפעות ההזדקנות?" הסופרת שון ברנר מסבירה כי פרופסור UCLA ומדען המחקר, סאלי פרוטוי, ממליץ על פירות וירקות כמקורות הסבירים ביותר לתזונה אנטי אייג'ינג. בכנס המחקר UCLA בנושא הזדקנות לשנת 2009, הסכימו הפרופסורים Frautschy ו- Zhaoping Li כי אכילת מגוון של ירקות ופירות היא הדרך הבריאה ביותר להבטיח כי גופך שומר על רמות נאותות של קו-אנזים Q10 וחומרים מזינים חיוניים אחרים.
מקורות קטניות
קטניות, המגוונות, המגוונות והמזינות, שייכות לשיעור ירקות הכולל שעועית, אפונה, אגוזים ועדשים מסוימים. קטניות, כמו בוטנים ופולי סויה, ומזונות כמו טופו, הם מקורות צמחיים טובים של קו-אנזים Q10. לא דווח על ליקויים בקואנזים Q10 באוכלוסייה הכללית, והדבר הביא את המדענים והתזונאים להשערה כי ביוסינתזה אנושית ותזונה מגוונת, כולל קטניות וירקות אחרים, יכולים לספק מספיק קו אנזים Q10 לאדם בריא.
איך לקחת את זה
מכיוון שנראה כי לקואנזים Q10 יש תכונות המסייעות להילחם במגוון רחב של מצבים בריאותיים ממיגרנות לסוגי סרטן, אנשים פונים לפעמים לתוספי מזון בנוסף או במקום ירקות מומלצים ומזונות עשירים CoQ10. המרכז הרפואי באוניברסיטת מרילנד מסביר כי הקואנזים Q10 מסיס בשומן ולכן יש לאכול אותו בארוחה שמנה או שלא ניתן לספוג אותו ביעילות. לרוע המזל, מרבית תוספי הקואנזים Q10 נמכרים בצורה לא מעוצבת או אבקתית ולא סביר להעניק יתרונות בריאותיים. זו הסיבה שמזונות הם מקורות בריאים יותר לקואנזים Q10. אם בחרת ליטול תוספים וויטמינים כלשהם, התייעץ תחילה עם הרופא שלך או עם תזונאית מיומנת.
