בין אם מדובר באוקטוברפסט, עונת הבייסבול או סתם עוד יום רביעי, נקניק מעושן הוא תוספת טעימה לארוחה וניתן להכין אותה במגוון דרכים שונות. מתכוני נקניק מעושנים רבים כרוכים בגריל בחוץ - אבל מה אם אין לכם גריל או שאתם רוצים לבשל בבית?
טיפ
כדי לבשל נקניק מעושן בפנים, תוכלו לטגן אותו בשמן על אש בינונית למשך 6 עד 10 דקות או לאפות אותו בתנור בחום של 400 מעלות למשך 20 דקות. כך או כך, התוצאה הסופית טעימה!
נקניק בקר מעושן ועוד
מה ההבדל בין נקניק לנקניק מעושן? התשובה די פשוטה. נקניק מעושן עבר תהליך "עישון" הכולל לכידת הבשר בתא סגור יחד עם שריפת עץ קשה ארומטית כמו מסקיט או היקורי. העשן שיוצא מהעץ מעניק את הנקניק ליצירת הטעם הטעים והכי טעים.
אתה יכול בעצם לעשן את הבשר שלך בבית במעשנים או במנגל. למרבה המזל, מרבית הנקניקיות נמכרות מעושנות מראש, נרפאות ומוכנות לחימום, השחמה ומגישים.
קיימים סוגים רבים של נקניקיות מעושנות מראש בחנות המכולת, מנקניקיית בקר ונקניקיית עוף וכלה בנקניק ממולא בשר חזיר, הודו, עגל, טלה ותערובת של כמה עשבי תיבול ותבלינים שונים. החל מברטורסט ונקנופורסט לקילבאסה ואנדויל, לכל סוג נקניק מעושן פרופיל טעם ייחודי. והחדשות הטובות? את כולם ניתן לבשל בתוך הבית באמצעות תנור או כיריים.
מתכוני נקניק מעושן
למתחיל, נסה לבשל נקניק מעושן בתנור.
- מחממים תנור מראש ל -400 מעלות פרנהייט.
- לאחר החימום מכניסים לתנור גיליון אפייה מסודר או מחבת ברזל יצוק למשך 5 דקות.
- כשהמחבת שלך מתחממת, חתוך את הנקניק שלך למנות של קישור יחיד ואז פרוס אותן לשניים, באורך.
- מוציאים בזהירות את התבנית או המחבת המחוממים מהתנור ומזלפים אותה עם שמן בישול לבחירתכם.
- הנח את הנקניק שלך שטוח במחבת ובשל 10 דקות.
- מקפיצים את הנקניקייה לאחר 10 דקות ונותנים לה להתבשל 10 דקות נוספות עד להשחמה טובה משני הצדדים.
לאפשרות מהירה יותר, נסה לטגן את הנקניק שלך.
- חותכים את הנקניקייה המעושנת שלך למנות קישור יחיד ואז פורסים אותם לשניים, באורך.
- מחממים מחבת ברזל יצוק על הכיריים על אש בינונית.
- טפטפו מחבת שמן בישול לפי בחירתכם ואז הוסיפו את הנקניקיות שלכם, עם הצד שטוח כלפי מטה, על המחבת.
- מבשלים כ 6 עד 10 דקות, תוך הפיכה תכופה, עד להשחמה טובה מכל הצדדים.
טיפ
רוב הנקניקיות המעושנות נמכרות מבושלות מראש, אך אם יש לך לא מבושל (המכיל נקניק מעושן קר), וודא שהטמפרטורה הפנימית של הנקניקיה שלך היא מינימום 160 מעלות F, לפי המלצות שקבעה הדולר האמריקאי, לפני שתסיים לבשל אותה.
לפי הדולר האמריקני, מנה של 100 גרם (3.5 גרם) נקניק מעושן היא בערך 321 קלוריות ו -11 גרם חלבון, אך זה יכול להשתנות לפי מותג. נקניק מעושן עשיר גם בשומן רווי וכולסטרול, אז נסו לשדך את הארוחה עם כמה תוספות בריאות כמו סלט תרד, ירקות קלויים או פלפלים ובצל מוקפצים. חשוב לעמוד בהמלצות התזונה היומיות שלך לגבי סיבים תזונתיים, סידן ומספר ויטמינים שונים, שלצערנו אי אפשר לעשות זאת על ידי אכילת נקניק בלבד.
