המטבח הסיני המסורתי שופע ירקות טריים, חלבונים רזים ועשבי תיבול ארומטיים, אך כשאתה מזמין אוכל לקחת באמריקה, סביר להניח שתקבל עודף נתרן, שומן רב ומנות גדולות. זה לא אומר שערב ההמראה שלך צריך להיות אסון תזונתי; בחר בחוכמה, ותוכלו ליהנות מארוחה סינית בריאה - או לפחות מארוחה שלא תגרע מהמאמצים הבריאותיים שלכם. כמויות הקלוריות יכולות להשתנות, תלוי במסעדה.
מה להזמין
בתפריט ההמראה הסיני, רשימת הדברים שאתה צריך להזמין קצרה בהרבה מהאפשרויות שעליך להימנע מהן. המנות ברשימה הראשונה כוללות מנות ראשונות של מרק טון זכה, שיש בו כמאה קלוריות, לפי Shape.com. המרק מבוסס המרק יכול גם לעזור לכם להימנע מאכילת יותר מדי מהמנה העיקרית עם הקלוריות. אם במסעדה הסינית המועדפת עליכם יש קטע קליל ובריא בתפריט, הזמינו משם להימנע מרטבים מלוחים או יותר מדי שמן. אם לא, חפשו חלבונים רזים כולל פירות ים, עוף, בקר, חזיר וטופו - והזמינו את החלבון שלכם מאודה או מבושל. מנה כמו Delight של בודהא, המיוצרת עם טופו וירקות, יכולה להכיל מעט 200 קלוריות אם יש לכם מנה קטנה ומאודה, או שהיא יכולה להגיע בסביבות 500 קלוריות ומעלה אם יש לכם מנה גדולה ומטוגנת.. אם אינכם רוצים שהמנה העיקרית שלכם תהיה מבושלת או מאודה, בקשו מהשף להקפיץ אותה בפחות שמן מהרגיל, מציע איגוד הלב האמריקני. בקש אורז חום במקום לבן, מכיוון שהוא גבוה יותר בסיבים תזונתיים. אם תוכלו לבחור רק בין אורז לבן למטוגן, לכו על לשעבר - או דלגו עליו לחלוטין.
אוכל להימנע ממנו
אם תפריט מונה מנה כפריכה, מצופה, מבושל פעמיים או חבוטה, זה אינדיקציה טובה שכדאי להימנע ממנה. אפילו ירקות אינם בטוחים, מכיוון שמסעדות סיניות מטגנות אותן בדרך כלל לפני הטיגון, אמר השף בריאן ריי ל- Health.com. כמה ממנות ההסקה הפוגעניות ביותר - מבחינה תזונתית - כוללות lo mein, שיכולה להכיל יותר מ- 900 קלוריות של פחמימות מעודנות ברובן; תפוז בקר, מנה מטוגנת עם רוטב סוכרי שלעתים קרובות מכילה 1, 200 עד 1, 500 קלוריות; ובשר חזיר מו מו שו, שמתהדר בכאלף קלוריות בהזמנה - בלי הלביבות המסורתיות.
שחייה בסודיום
גם כשאתה מצליח לשלוט על הקלוריות במנה סינית, אתה עדיין מתמודד עם מלכודת תזונה אחת: נתרן. לדוגמה, מאמר במגזין "Shape" משנת 2012 מציין כי עוף ברוטב שעועית שחורה הוא דל קלוריות יחסית ב 800- להזמנה, אך הוא מכיל 4, 000 מיליגרם נתרן. לרוב זה הרטבים המלאים בנתרן, אז בקשו רוטב בצד. תבלינים יכולים גם למלא תפקיד מרכזי בתכולת הנתרן; דלג על רוטב הסויה, המספק יותר מ -1, 000 מיליגרם לכף, בעוד שרוטב החיסין גבוה גם הוא, על 250 מיליגרם לכף. איגוד הלב האמריקני ממליץ לכוון לפחות מ- 1, 500 מיליגרם נתרן ביום.
גדלי הגשה
קל לאכול יותר מדי קלוריות כשאתה מזמין טייק סיני מכיוון שהמנות כל כך גדולות. אל תשכח שהאוכל הסיני - אפילו ההנעה - נועד לרוב להגשה בסגנון משפחתי - כל הזמנה מספיקה אוכל לשניים עד שלושה אנשים. פצל מנה ומנה ראשונה עם חבר או, אם אתם אוכלים לבד, חסכו מחצית מהארוחה למחר.
