סוכר, צורת הפחמימות הפשוטה ביותר, הוא תוסף תזונה נפוץ בצורת סוכר שולחן לבן, סוכר חום, מולסה, דבש, סירופ מייפל, סירופ תירס וסירופ תירס עתיר פרוקטוז. פירות ומוצרי חלב מכילים סוכרים טבעיים. במשך שנים רבות, צרכנים קישרו בטעות אכילת סוכר להיפראקטיביות, במיוחד אצל ילדים. אמנם לאכילת כמויות סוכר עודפות יש מספר השפעות בריאותיות שליליות, אך זה לא יגרום לך להיות יתר.
תפיסה
התפיסה כי סוכר גורם להיפראקטיביות אצל ילדים עשויה להיות תוצר של תפיסותיהם המוקדמות של ההורים לגבי סוכר, על פי פרופ 'חברתה ברברה ג'יי שטרופ, מהמחלקה למדעי התזונה באוניברסיטת קורנל ובמחלקה לפסיכולוגיה. ילדים, כמו גם מבוגרים, צורכים לרוב מוצרים מסוכרים כמו עוגה וממתקים במסיבות ובאירועים חברתיים אחרים הקשורים להתרגשות ופעילות. הסביבה המפלגתית, ולא הסוכר, גורמת לציבור המפלגות להפוך ליותר מדי. מחקרי שדה מבוקרים אינם תומכים בקשר בין צריכת סוכר להתנהגות היפראקטיבית, על פי הדיאטנית הרשומה ג'ניס הרמן בשירות ההרחבה הקואופרטיבית באלבמה.
אפקטים מוחיים
על פי מכון פרנקלין, גלוקוז, או סוכר, הוא מזון מוחי. אכילת סוכרים פשוטים שנכנסים ישר לדם עשויה לספק פרץ קצר של דלק גלוקוז למוח, ויוצר תחושה של דחיפה של ערנות. עם זאת, האינסולין שמשתחרר כדי לנגוד את זרם הסוכר מפחית במהירות את רמת הסוכר בדם, וגורם לחולשה ובלבול, במקום היפראקטיביות. נוירונים במוח אינם יכולים לאגור סוכר לשימוש מאוחר יותר, ומחייבים מקור איטי ויציב לגלוקוזה מפחמימות מורכבות שמתעכלות באטיות ולא פרץ מהיר ובריא מצריכת סוכר.
השלכות לב וכלי דם
אכילת דיאטה עשירה בסוכר יכולה להוריד את רמת ה- HDL, או ה"טובה ", כולסטרול, להעלות את רמות הטריגליצרידים בסרום, ובמידה אחרת להעלות את הסיכון למחלות לב וכלי דם, כך עולה מדו"ח" לוס אנג'לס טיימס ", שנערך בשנת 2010 על ידי חוקרים מאוניברסיטת אמורי.. סוכר צפוף קלוריות ואינו מזין. תזונה עשירה בסוכר יכולה להוביל לעלייה במשקל ולחסרים תזונתיים המגבירים את הסיכון למחלות לב וכלי דם ויכולים להוביל לעייפות, לאובדן נשימה ולאנרגיה נמוכה. על פי החוקרים מאוניברסיטת פרינסטון, סוכר בצורת סירופ תירס עתיר פרוקטוז, הצורה הנפוצה ביותר של סוכר במשקאות קלים, מביא לעלייה גדולה יותר במשקל ולהשלכותיו הבריאותיות השליליות הקשורות אליו.
תרגיל ביצוע
אכילת סוכר עשויה להעלות את רמות האנרגיה הזמינות של הגוף בטווח הקצר, אך האינסולין שמשתחרר לחילוף חומרים של סוכר יביא בקרוב לירידה באנרגיה, כך על פי אוניברסיטת טקסס לנשים. סוכר יכול להעצים אנרגיה זמינה במהלך האימון, אך ההשפעה מורגשת וחיובית רק במהלך פעילות אתלטית אינטנסיבית הנמשכת 30 דקות ומעלה, על פי איגוד הלב האמריקני. כאשר הגלוקוזן בדם וגליקוגן הכבד והשריר מתרוקנים עקב פעילות גופנית ממושכת אינטנסיבית, צריכת סוכר בדם יכולה לספק פרץ של דלק חלופי המחדיר מחדש את האתלט התחרותי. השפעה זו אינה מתרחשת בעת צריכת סוכר במהלך פעילות גופנית רגילה ומתונה, כמו הליכה.
